A costeleta de porco ao molho de tomate é um prato saboroso e fácil de preparar, ideal para um segundo prato rico em sabor. É cozido diretamente na frigideira com um único cozimento rápido, permitindo que você prepare uma refeição completa e equilibrada em pouco tempo. Para fazer as costeletas ao molho, bastam poucos ingredientes: tomate, óleo, aromas, e, se desejar, azeitonas pretas.
O molho rico e saboroso obtido do cozimento das costeletas de porco é perfeito para fazer aquelas “escapulidas” irresistíveis com pão. Graças a este método de cozimento, a carne ficará macia e suculenta, tanto que até as crianças vão adorar.
Vamos então ver juntos esta receita simples e, ao mesmo tempo, aproveito para sugerir também outras receitas de carne rápidas e saborosas, ideais para variar sempre os pratos na sua mesa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 698,66 (Kcal)
- Instrumentos 16,69 (g) dos quais açúcares 0,02 (g)
- Proteínas 72,28 (g)
- Gordura 38,41 (g) dos quais saturados 10,21 (g)dos quais insaturados 20,37 (g)
- Fibras 3,49 (g)
- Sódio 2.384,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 400 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 costeleta de porco
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 400 g polpa de tomate
- q.b. sal
- q.b. pimenta vermelha (ou pimenta do reino)
- 80 g azeitonas pretas (opcionais)
- Algumas folhas manjericão (ou orégano ou louro)
Ferramentas
- 1 Frigideira
Preparação
A preparação é realmente simples: basta colocar as costeletas na frigideira, adicionar o azeite em fio sobre toda a carne, o sal, a pimenta vermelha, a polpa de tomate, o alho cortado em pedaços grandes e as azeitonas. Cubra com a tampa e cozinhe em fogo alto. Após cerca de 7-8 minutos, vire a carne, adicione o manjericão e continue a cozinhar por mais 7-8 minutos. As costeletas estão prontas quando estão macias, o molho reduziu e a gordura natural do cozimento se concentrou ao longo da borda da frigideira.
NOTAS
As costeletas de porco podem ser preparadas antecipadamente e aquecidas antes de serem servidas à mesa. É aconselhável apreciá-las bem quentes, quem sabe acompanhadas de um bom pão fresco ou torradas. Se não consumi-las imediatamente, podem ser armazenadas cobertas na geladeira por alguns dias.
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