Creme de avelãs preparada em casa, uma tentação deliciosa que conquista os sentidos com sua consistência aveludada e seu sabor intenso. Espalhada em uma fatia de pão torrado ou utilizada como recheio para doces, oferece uma explosão de prazer a cada mordida.
A creme de avelãs com poucos ingredientes de alta qualidade vai te conquistar; as avelãs são torradas e depois trituradas com leite quente até atingir uma consistência cremosa. A adição de excelente chocolate amargo e branco completa o trabalho e nada poderá igualar o sabor autêntico da creme de avelãs feita em casa.
Eu triturei bem as avelãs mas as deixei um pouco granuladas para uma consistência muito particular. Mas, se você quiser totalmente aveludada como a industrial, basta triturar as avelãs com o leite usando um liquidificador até que fiquem aveludadas antes de adicionar o restante dos ingredientes.
Deixo aqui algumas receitas onde você pode experimentar sua creme de avelãs
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 potes de 400
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 1.838,54 (Kcal)
- Instrumentos 152,58 (g) dos quais açúcares 117,14 (g)
- Proteínas 28,91 (g)
- Gordura 129,34 (g) dos quais saturados 42,35 (g)dos quais insaturados 81,30 (g)
- Fibras 21,57 (g)
- Sódio 45,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 419 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g avelãs torradas
- 225 g leite
- 175 g chocolate amargo
- 50 g chocolate branco
- 190 g açúcar de confeiteiro
- 50 g óleo de sementes
Ferramentas
Importante para triturar as avelãs com o leite é usar um processador de alimentos ou um liquidificador. Para deixar tudo mais aveludado, uso um mixer.
- 1 Processador de alimentos
- 1 Mixer
- 1 Batedor elétrico
Preparação
A preparação da creme de avelãs leva realmente poucos minutos e passos simples, como pode ser visto bem no vídeo acima.
Prepare os ingredientes necessários para fazer a creme de avelãs, depois aqueça bem o leite no micro-ondas.
Coloque as avelãs no liquidificador e triture-as com o leite quente até a consistência desejada, por no mínimo dois minutos. Quanto mais você triturar, mais lisa a creme ficará.
Enquanto isso, derreta todo o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, a cada intervalo mexa o chocolate com a ponta de uma faca, continue até que você obtenha uma creme de chocolate bem lisa.
Coloque as avelãs trituradas em uma tigela grande, adicione todo o chocolate derretido e, com a ajuda do batedor, mexa bem. Quando tudo estiver homogêneo, adicione sempre mexendo com o batedor todo o açúcar de confeiteiro e, só depois que o açúcar for absorvido, adicione o óleo de sementes e sua creme de avelãs estará pronta. Para torná-la mais homogênea e fluida, você pode triturá-la novamente com um mixer de imersão.
Coloque a creme de avelãs em potes de vidro, feche-os com a tampa e deixe descansar na geladeira por pelo menos duas horas, depois você poderá desfrutar de sua creme de avelãs assim ou como recheio de doces.
NOTAS
Após o tempo de descanso, você pode manter sua creme de avelãs na despensa para ter uma creme macia para colher, eu prefiro mantê-la na geladeira porque gosto mais compacta e no período de verão é realmente uma sobremesa deliciosa, fresca e rica em sabor.
Você pode consumir sua creme de avelãs da mesma forma que utiliza qualquer creme de chocolate comprado.
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