O feijão à moda cowboy é um prato simples e rápido, mas incrivelmente saboroso, graças ao tempero à base de alho, óleo, pimenta e alecrim. O nome parece derivar do fato de que, para a preparação, se utilizam feijões enlatados com seu líquido de conservação, assim como os cowboys, que precisavam de alimentos de longa conservação para levar consigo. Pessoalmente, acredito que a verdadeira razão do nome reside no tempero forte, picante e rico em sabor. Se acompanhado de pão torrado, esse feijão é um prato tão simples quanto delicioso, que pode até mesmo ser um excelente prato único.
A preparação é realmente rápida: em cerca de 10 minutos você terá seu feijão à moda cowboy pronto para servir à mesa.
Antes de passar à receita, lembro de outras receitas rapidíssimas para sempre variar suas mesas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 218,76 (Kcal)
- Instrumentos 25,09 (g) dos quais açúcares 1,57 (g)
- Proteínas 10,30 (g)
- Gordura 7,77 (g) dos quais saturados 1,00 (g)dos quais insaturados 0,01 (g)
- Fibras 8,37 (g)
- Sódio 1.024,24 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 lata feijão borlotti em conserva
- 1 dente alho
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
- 1 raminho alecrim
Ferramentas
- 1 Frigideira
Preparo
O preparo é realmente simples: começamos limpando o dente de alho e cortando-o em pedaços, depois o colocamos em uma frigideira com a pimenta e o óleo, deixando fritar. Quando o alho estiver dourado, adicionamos o conteúdo da lata de feijão, incluindo o seu líquido de cozimento. Ajustamos o sal, cobrimos com uma tampa e cozinhamos em fogo alto por cerca de 10 minutos, mexendo os feijões pelo menos uma vez e tomando cuidado para que o líquido não seque muito. Ao final do cozimento, desligamos o fogo e adicionamos um raminho de alecrim, mexendo bem. O feijão à moda cowboy está pronto para ser servido!
NOTAS
O feijão à moda cowboy é perfeito se consumido quente, mas também é ótimo como aperitivo ou petisco para happy hours, talvez servido em porções individuais ou em crostini de pão. Podem ser preparados com antecedência e conservados na geladeira por alguns dias, mantendo todo o seu sabor e delícia.
Se você gostou da receita ou se tiver dúvidas, não hesite em comentar aqui ou nas redes sociais Facebook, Pinterest, Instagram e X.
