Vi em todo lugar nas redes sociais e, no fim, cedi à tentação: os Franuì, aqueles famosos docinhos com framboesas cobertas de chocolate branco e amargo, me conquistaram na primeira mordida.
Não só se preparam em 5 minutos com apenas três ingredientes, mas têm um sabor fresco e achocolatado que fez toda a minha família se apaixonar. São perfeitos para oferecer no fim da refeição ou para presentear: um leva ao outro e acabam num instante!
A versão original prevê o uso das framboesas, que com seu sabor ligeiramente ácido combinam muito bem com o chocolate. Mas se você quiser experimentar um toque de originalidade, pode se divertir substituindo por outras frutas: morangos em pedaços, mirtilos, bananas em rodelas… o resultado será sempre delicioso e super saboroso.
Além disso, sendo compostos apenas de frutas e chocolate, esses docinhos não contêm glúten e são perfeitos também para quem tem intolerâncias ou segue uma dieta sem glúten.
Uma receita simples, rápida e também personalizável, perfeita para preparar com as crianças ou quando se tem vontade de um docinho fresco e feito em casa!
Antes de passar para a receita, lembro de outras ideias deliciosas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20 franuì
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 61,03 (Kcal)
- Instrumentos 5,04 (g) dos quais açúcares 3,22 (g)
- Proteínas 1,06 (g)
- Gordura 4,17 (g) dos quais saturados 2,53 (g)dos quais insaturados 1,38 (g)
- Fibras 1,22 (g)
- Sódio 5,66 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 16 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pacote framboesas
- 100 g chocolate branco
- 100 g chocolate amargo
Ferramentas
- 1 Pinça
- 2 Tigelinhas
Preparação
Lave delicadamente as framboesas em água fria e seque bem com papel toalha. Para facilitar a cobertura com o chocolate, recomendo colocá-las no freezer por pelo menos 30 minutos: assim ficarão mais compactas e o chocolate aderirá melhor.
Se quiser otimizar o tempo, pode prepará-las até no dia anterior e armazená-las no freezer até o momento de usar.
No entanto, se tiver pouco tempo, pode cobri-las mesmo frescas: o resultado será ótimo!
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, que é o método mais rápido e conveniente.
Se usar o micro-ondas, configure uma temperatura média e derreta o chocolate em intervalos de 30 segundos, mexendo com uma colher a cada vez para evitar que queime. Assim que, ao mexer, ele se tornar fluido e homogêneo, está pronto para o uso.
A esta altura, pegue as framboesas uma de cada vez e mergulhe-as delicadamente no chocolate branco. Você pode usar uma pinça de cozinha ou um garfinho. Gire com cuidado para cobrí-las completamente, escorra ligeiramente e coloque-as sobre uma folha de papel manteiga.
Quando todas as framboesas estiverem cobertas de chocolate branco e ligeiramente secas, pode passar para a segunda cobertura. Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, sempre usando intervalos de 30 segundos e mexendo bem a cada vez.
Assim que o chocolate estiver completamente derretido, continue mexendo por alguns segundos: dessa forma, você reduzirá ligeiramente a temperatura e o tornará brilhante e fluido, como em um pequeno temperamento caseiro. Essa etapa ajuda o chocolate a solidificar bem e a criar uma cobertura crocante.
Agora, pegue as framboesas já cobertas de chocolate branco e mergulhe-as uma de cada vez no chocolate amargo. Gire delicadamente para cobri-las uniformemente, escorra bem e coloque novamente sobre uma folha de papel manteiga para secar.
NOTAS
Conserve os Franuì na geladeira em um recipiente hermético para mantê-los frescos, mas se forem consumidos rapidamente, podem ser deixados à temperatura ambiente, especialmente se não estiver muito quente.
Ótimos também para servir com um café gelado ou como sobremesa de verão!
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