O macarrão frio com atum e tomates, fácil e saboroso, é um prato principal de verão que se prepara em pouquíssimo tempo e é indicado para todos, até mesmo para quem tem pouca experiência na cozinha. Preparei-o ontem e acabou num piscar de olhos! É uma receita versátil, perfeita para saborear imediatamente ou para conservar na geladeira e levar consigo: para a escola, para o trabalho, na pausa para o almoço ou até para um piquenique ou um dia na praia.
Para prepará-lo, bastam poucos ingredientes: macarrão cozido al dente, tomatinhos frescos, atum, um pouco de cebola, sal, pimenta e um fio de azeite de oliva extravirgem. O resultado? Um prato equilibrado, leve, mas saboroso, que agrada a todos à mesa.
Se você gosta de receitas frescas e rápidas, recomendo também experimentar o macarrão frio com ricota e tomates outra ideia simples perfeita para o verão!
Antes de passar para a receita, lembro de outras ideias para a pausa para o almoço
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 272,30 (Kcal)
- Instrumentos 31,25 (g) dos quais açúcares 5,73 (g)
- Proteínas 14,23 (g)
- Gordura 10,16 (g) dos quais saturados 2,35 (g)dos quais insaturados 2,28 (g)
- Fibras 2,49 (g)
- Sódio 731,17 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g macarrão (curto)
- 150 g tomatinhos
- 1 pacote atum
- 1/4 cebola
- sal
- pimenta
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
- q.b. salsinha (ou manjericão)
Ferramentas
- 1 Tigela
Preparação
Preparar este macarrão frio é realmente muito fácil. Primeiro, cozinhamos o macarrão al dente, seguindo as instruções da embalagem. Enquanto isso, lavamos bem os tomatinhos e cortamos em pedaços pequenos, pelo menos em quatro, assim eles se misturam melhor ao tempero.
Quando o macarrão estiver pronto, escorremos e deixamos esfriar por alguns minutos. Neste ponto, juntamos os tomatinhos e o atum com todo o óleo da embalagem.
Temperamos tudo com uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e um fio de azeite de oliva extravirgem. Se gostarmos, podemos adicionar também algumas folhas de manjericão fresco ou de salsinha para dar um toque a mais de aroma e cor.
NOTAS
Este macarrão frio é delicioso mesmo no dia seguinte, então você pode prepará-lo com antecedência e mantê-lo na geladeira por um ou dois dias, bem fechado em um recipiente hermético. Se quiser torná-lo ainda mais rico, pode adicionar azeitonas pretas ou verdes cortadas em rodelas, alguns cubos de queijo fresco (tipo mussarela ou feta) ou alcaparras, para um sabor mais distinto. Em vez de atum, você pode usar também salmão em lata ou frango grelhado sobrando, cortado em pedaços. E se não gosta de cebola crua, pode substituí-la por um pouco de cebola roxa doce ou eliminá-la completamente. Enfim, é uma receita básica que pode ser personalizada de várias maneiras, sempre com ingredientes simples e acessíveis a todos!
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Que tipo de macarrão é melhor usar?
Os formatos curtos como fusilli, farfalle, penne ou conchiglie são excelentes. O importante é cozinhá-lo al dente, assim não quebra e permanece firme mesmo após o descanso na geladeira.
Posso prepará-lo com antecedência?
Sim, este macarrão frio é perfeito para preparar com antecedência. Você pode mantê-lo na geladeira por 1-2 dias em um recipiente bem fechado. Recomendo tirá-lo alguns minutos antes de servir, assim ele volta à temperatura ambiente e ficará ainda mais saboroso.
