O mil-folhas rápido com massa folhada e creme leve é a sobremesa perfeita quando você tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de um doce elegante e saboroso.
Prepara-se rapidinho usando a massa folhada já pronta, assada no forno com uma simples pitada de açúcar, e um creme de confeiteiro aliviado com chantilly, macio e delicado.
Após um breve descanso na geladeira, este mil-folhas caseiro se corta facilmente em porções que lembram as clássicas doces de confeitaria, lindas de se ver e deliciosas de saborear.
Uma sobremesa simples, rápida e ideal para servir ao final de uma refeição ou quando chegam convidados de repente.
Antes de passar à receita, outras ideias de sobremesas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 rolos massa folhada (de preferência retangular)
- 500 ml leite
- 160 g açúcar
- 4 gemas
- 35 g amido de milho
- aroma de baunilha
- 250 ml creme de leite para bater
- açúcar de confeiteiro (para servir)
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Faca
Preparação
Coloco o leite no fogo com metade do açúcar e levo quase à fervura.
Em uma tigela, misturo rapidamente com um garfo as gemas, o restante do açúcar e o amido de milho, até obter um composto liso.
Despejo o leite quente na mistura de ovos, misturo e levo tudo de volta ao fogo.
Cozinho por alguns minutos, mexendo sempre, até que o creme comece a engrossar.
Apago o fogo e continuo mexendo até que fique bem liso e aveludado, adiciono o aroma de baunilha, depois deixo esfriar completamente.
Pego a massa folhada retangular e faço três retângulos:
dois do primeiro rolo e um do segundo, utilizando também as sobras.
Furo a superfície, polvilho com açúcar granulado e coloco no forno a 200°C por 8 a 10 minutos, até dourar.
As sobras se tornam ótimas folhadinhas crocantes para beliscar 😄
Adiciono 250 ml de chantilly ao creme de confeiteiro já frio, misturando delicadamente.
Distribuo o creme leve sobre a primeira camada de massa folhada, cubro com a segunda, adiciono mais creme e fecho com a terceira camada de massa folhada.
📝 Notas finais
Deixo o mil-folhas descansar na geladeira por pelo menos 2 horas, assim o creme se assenta bem.
Antes de servir, polvilho com açúcar de confeiteiro.
Após cortar as primeiras fatias, divirto-me dividindo o restante em quadradinhos, perfeitos como docinhos porção única.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o mil-folhas com antecedência?
Sim, na verdade é recomendado. Prepará-lo algumas horas antes permite que o creme se firme melhor e o doce será mais fácil de cortar.
Posso substituir o creme de leite no creme?
Sim, você pode usar apenas o creme de confeiteiro clássico, mas o chantilly deixa o recheio mais leve e aveludado, ideal para este tipo de mil-folhas rápido.
