Os muffins de mirtilo macios são docinhos fáceis de preparar, feitos com ingredientes fáceis de encontrar e perfeitos para o café da manhã ou para o lanche. Graças à massa à base de manteiga batida com o açúcar, esses muffins ficam macios por dentro e levemente crocantes na superfície, com muitos mirtilos que dão um sabor fresco e irresistível.
Esta receita fácil e rápida de muffins de mirtilo vai permitir que você obtenha bolinhos altos, macios e perfumados, ideais para saborear assim que saem do forno ou mesmo nos dias seguintes. Se conservados sob uma cúpula para bolos, eles permanecem macios e gostosos por vários dias… desde que você consiga não devorá-los na hora!
Os muffins de mirtilo também são perfeitos para levar para fora de casa: são fáceis de transportar e ideais para o lanche das crianças ou para uma pausa doce durante o dia.
Se você gosta de muffins caseiros, recomendo também experimentar os muffins com gotas de chocolate, clássicos e irresistíveis, ou a versão fit com apenas claras e pouca gordura, mais leve mas ainda assim macia e saborosa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 20 muffins
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Inglês
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 199,49 (Kcal)
- Instrumentos 26,77 (g) dos quais açúcares 12,14 (g)
- Proteínas 3,99 (g)
- Gordura 9,22 (g) dos quais saturados 5,71 (g)dos quais insaturados 3,37 (g)
- Fibras 0,82 (g)
- Sódio 13,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 55 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os muffins de mirtilo
Aqui estão os ingredientes necessários para preparar muffins de mirtilo macios e perfumados, perfeitos para o café da manhã ou para o lanche. As quantidades são simples e fáceis de encontrar em qualquer cozinha.
- 190 g manteiga (em ponto pomada)
- 200 g açúcar
- 3 ovos
- 400 g farinha 00
- 200 g leite
- 1 sachê vanillina
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 150 g mirtilos
Utensílios úteis para preparar os muffins
Para fazer esses muffins de mirtilo caseiros você precisa de poucos utensílios de cozinha. Com o equipamento certo a preparação fica ainda mais simples e rápida.
- 1 Planetária howork
- 20 Forminhas
Como preparar os muffins de mirtilo macios
Vamos ver juntos todos os passos para preparar muffins de mirtilo macios e fragrantes, com uma massa simples e um resultado perfeito mesmo para quem tem pouca experiência na cozinha.
1. Prepare os ingredientes
Tire todos os ingredientes da geladeira alguns minutos antes de começar, para que a manteiga amoleça. Se estiver com pressa, você pode amolecê-la no micro-ondas por cerca de 20 segundos, tomando cuidado para não derreter. Lembre-se também do leite entre os ingredientes!
2. Bata a manteiga e o açúcar
Coloque a manteiga amolecida e o açúcar na batedeira planetária (ou em uma tigela com batedeiras elétricas) e bata por alguns minutos até obter um composto claro e aerado.
3. Acrescente os ovos
Adicione os ovos um a um, continuando a bater a massa. Coloque o segundo ovo apenas quando o primeiro estiver completamente incorporado.
4. Junte os ingredientes secos e o leite
Quando a mistura estiver homogênea, adicione a farinha, depois despeje o leite, a vanillina e, por fim, o fermento em pó para bolos. Misture até obter uma massa lisa e bem incorporada.
5. Acrescente os mirtilos
Incorpore os mirtilos inteiros mexendo delicadamente com uma espátula. A massa dos muffins de mirtilo ficará firme, mas muito macia.
6. Recheie as forminhas
Distribua a massa nas forminhas de muffin, preenchendo com uma colher bem cheia de massa. Com estas quantidades você obterá cerca de 20 muffins.
7. Asse os muffins
Leve os muffins de mirtilo ao forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.8. Verifique o cozimento
Antes de retirar do forno, verifique se a superfície está ligeiramente dourada e sempre faça o teste do palito: se sair seco, os muffins estão prontos.
Deixe-os amornar por alguns minutos antes de saborear seus muffins de mirtilo caseiros e macios.
Os muffins de mirtilo recém-saídos do forno são macios e perfumados, perfeitos para o café da manhã ou para um lanche delicioso.
Notas e dicas para muffins perfeitos
Os muffins de mirtilo macios são deliciosos quando consumidos ainda levemente mornos, quando ficam particularmente macios e perfumados. Se, porém, você conseguir não comê-los imediatamente, eles se mantêm macios e gostosos por 2-3 dias se conservados sob uma cúpula para bolos ou em um recipiente bem fechado à temperatura ambiente.
Para preparar a massa você pode usar a batedeira planetária, mas alternativamente também funcionam muito bem as clássicas batedeiras elétricas, obtendo mesmo assim muffins de mirtilo macios e bem aerados.
Esses docinhos são perfeitos para o café da manhã ou para o lanche, fáceis de transportar e ideais também para a pausa doce dos pequeninos.
Perguntas frequentes sobre muffins de mirtilo
Posso usar mirtilos congelados para os muffins?
Sim, você pode usar também mirtilos congelados. Acrescente-os diretamente à massa ainda congelados e misture delicadamente, assim eles manterão melhor a forma durante o cozimento.
Como conservar os muffins de mirtilo?
Os muffins de mirtilo permanecem macios por 2-3 dias se mantidos sob uma cúpula para bolos ou em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente.
