Omelete de cebola, um prato muito rápido de preparar que hoje salvou nosso almoço! A omelete é um prato simples de origem italiana preparado apenas com ovos, muito nutritivo e versátil porque podemos consumi-la como prato principal, como prato único junto com legumes ou é muito prática para rechear sanduíches para consumir fora de casa, a sua consistência permanece inalterada mesmo fria.
Hoje foi realmente um dia especial, eu na cama com gripe e meu marido chegando tarde do trabalho, poderíamos optar por um pedaço de pizza mas pensei em preparar uma simples omelete de cebola e foi muito apreciada.
Você levará apenas 10 minutos para prepará-la e será um prato rico em proteínas e pobre em gorduras adicionadas porque exige apenas um fio de óleo para fritar as cebolas.
Lembro algumas receitas rápidas para não pular as refeições
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 197,04 (Kcal)
- Instrumentos 4,27 (g) dos quais açúcares 1,84 (g)
- Proteínas 9,57 (g)
- Gordura 16,36 (g) dos quais saturados 4,34 (g)dos quais insaturados 3,52 (g)
- Fibras 0,83 (g)
- Sódio 489,41 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para preparar a omelete de cebola, você só precisará de ovos e uma cebola.
- 4 ovos
- 1 cebola
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 3 g sal
- a gosto pimenta vermelha
- a gosto pimenta
Ferramentas
Muito importante para fazer a omelete de cebola usando pouquíssima gordura adicionada é usar uma boa frigideira antiaderente e uma tampa plana para ajudá-lo a virar.
- 1 Frigideira Aeternum
- 1 Tampa
Preparação
A preparação da omelete de cebola é muito simples e rápida.
Descasque e lave a cebola, depois corte-a grosseiramente e coloque na frigideira com um fio de azeite e um pouco de pimenta vermelha; leve ao fogão, acenda o fogo alto e cubra com a tampa, a cebola deve dourar bem, mas não queimar.
Enquanto doura a cebola, quebre os ovos em um prato fundo, salgue-os e adicione um pouco de pimenta; com a ajuda de um garfo, bata os ovos grosseiramente, eles não devem ficar completamente homogêneos, uma boa omelete se destaca pela sua consistência desigual, não deve ser uma panqueca!
Quando a cebola estiver bem dourada, ainda em fogo alto e sem adicionar mais óleo, despeje os ovos sobre a cebola e cubra novamente com a tampa. Após pouco mais de um minuto, sua omelete estará pronta para ser virada, se ao levantar a tampa a parte central ainda estiver líquida, com a colher de pau faça pequenos furos na omelete como você vê no vídeo e o líquido se solidificará imediatamente.
Quando a omelete estiver firme, com a ajuda da tampa vire-a completamente sobre si mesma e reposicione-a na frigideira para dourar também o outro lado. em menos de 5 minutos no total, os ovos estarão cozidos.
Após o cozimento, coloque sua omelete em um prato e saboreie como preferir
NOTAS
Para preparar a omelete de cebola, usei uma frigideira grande porque gosto da omelete fina, mas se você prefere mais alta, basta usar uma frigideira mais estreita.
Você pode saborear a omelete como prato principal, para aperitivos e para tornar seus buffets especiais.
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Perguntas frequentes
Por que usa tanto pimenta vermelha quanto pimenta?
Porque, na minha opinião, juntos eles se destacam, obviamente sem exagerar, mas dão aos ovos com adição de “legumes” um sabor especial. Se eu preparo a omelete só com ovos, uso apenas pimenta.
Qual cebola devo usar?
Na omelete de cebola, todas as cebolas ficam boas, eu prefiro as roxas pela sua consistência, mas com as brancas ficará muito mais “doce”
