O peito de frango com creme de abóbora é um segundo prato simples e deliciosíssimo, perfeito para o outono. Descobri esta receita nas redes sociais e me conquistou imediatamente, porque combina ingredientes que adoro e é realmente rápido de preparar. O resultado é um prato cremoso, saboroso e de aroma irresistível, ideal para quem quer levar à mesa algo rápido mas cheio de sabor. O bom dessa receita é que pode ser preparada antecipadamente: basta aquecê-la com um pouquinho de leite e será tão boa quanto acabada de fazer. Rápido não significa tristeza na cozinha, e este prato é a prova disso: poucos passos e você levará à mesa um segundo prato cremoso, colorido e cheio de sabor!
antes de passar à receita, outras ideias com frango:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 478,00 (Kcal)
- Instrumentos 41,18 (g) dos quais açúcares 12,44 (g)
- Proteínas 52,41 (g)
- Gordura 14,02 (g) dos quais saturados 3,75 (g)dos quais insaturados 1,99 (g)
- Fibras 2,44 (g)
- Sódio 1.040,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 450 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 fatias peito de frango (médio/pequeno)
- 500 g abóbora
- 1/2 cebola
- azeite de oliva extravirgem
- 200 ml água
- sal
- farinha de trigo 00
- 150 g leite
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Frigideira
Preparação
Primeiro, limpamos a abóbora, cortamos em cubos e colocamos em uma panela com um fio de azeite, um pouco de cebola picada e um pouco de sal. Deixamos dourar por alguns minutos, apenas o tempo suficiente para começar a amolecer e ganhar sabor. Neste ponto, adicionamos um pouquinho de água, cobrimos com a tampa e deixamos cozinhar por cerca de dez minutos, até a abóbora ficar macia.
Quando estiver pronta, batemos com um mixer até obter um creme liso e aveludado.
Enquanto isso, preparamos as fatias de peito de frango: se usarmos um frango inteiro, cortamos fino, caso contrário, podemos usar as já prontas. Passamos na farinha, cobrindo bem de ambos os lados.
Em uma frigideira antiaderente, aquecemos uma colher de azeite e douramos as fatias em fogo médio, virando para obter uma leve crosta, adicionando um pouco de sal e um pouco de tomilho.
Quando o frango estiver bem dourado, adicionamos o creme de abóbora batido e adicionamos um copo de leite. Misturamos delicadamente e deixamos cozinhar por alguns minutos, até o creme engrossar e envolver bem as fatias de frango. Se necessário, adicionamos mais um pouquinho de leite para manter a consistência cremosa.
NOTA
Se você quiser um sabor mais forte, pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou de pimenta-do-reino ao creme de abóbora.
O prato se conserva muito bem: pode ser preparado de manhã e aquecido à noite, adicionando apenas um pouquinho de leite na frigideira.
É perfeito para servir com purê de batatas, arroz branco ou simplesmente com pão torrado para coletar todo o creme.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o peito de frango com creme de abóbora com antecedência?
Sim, pode ser preparado até o dia anterior. Basta aquecer na frigideira com um pouquinho de leite para deixar o creme novamente macio e aveludado.
Posso usar abóbora congelada para esta receita?
Claro! Basta cozinhá-la da mesma forma que a abóbora fresca: o resultado será igualmente cremoso e saboroso.
