Queijo cremoso vegano, um queijo que surpreende o paladar com sua textura cremosa e aveludada. Feito sem o uso de ingredientes de origem animal, este queijo é uma verdadeira explosão de sabores. Sua cremosidade combina bem com uma ampla gama de coberturas, tornando-o ideal para ser espalhado em fatias crocantes de pão ou usado como base para molhos e cremes. Sua capacidade de se fundir com outros ingredientes o torna um aliado valioso na cozinha, permitindo a criação de pratos criativos e satisfatórios.

Podemos defini-lo como uma alternativa válida para quem segue uma alimentação vegana, mas representa uma escolha saudável e saborosa para todos que desejam enriquecer sua dieta com novos sabores. Rico em proteínas vegetais e pobre em gorduras saturadas, este queijo cremoso é uma opção nutritiva e leve.

Na preparação deste queijo é utilizado o Shiro miso, um tempero de origem vegetal com um sabor bem apreciado até por quem o usa pela primeira vez.

O miso é um derivado da soja com várias propriedades nutricionais e de saúde, em particular um de seus principais benefícios é conter todos os oito aminoácidos essenciais que o organismo não consegue produzir por conta própria. Consumido com carboidratos é a combinação ideal para introduzir proteínas “verdes” e obter um aporte proteico completo. O miso ideal para quem segue uma dieta vegana e vegetariana é perfeito para os onívoros. Suas propriedades são múltiplas e talvez as discutamos em mais detalhes em uma próxima vez, mas é importante lembrar que, por ser rico em sal, deve-se ter cuidado ao dosá-lo e não adicionar mais sal ou adicionar pouco às preparações que o contêm.

Para quem segue uma dieta vegana ou simplesmente quer enriquecer sua dieta com pratos diferentes, lembro também de outras receitas como