Salada de espelta, um prato único perfeito para a temporada de verão, mas não só; mantém-se bem na geladeira por dois ou três dias. A espelta é um cereal muito versátil, rico em propriedades benéficas para o corpo, é facilmente encontrado no mercado nas versões de cozimento rápido, bastando 10′ de cozimento estará pronto para ser temperado. Pode ser usado em pratos quentes, mas principalmente como nesta versão é ótimo para pratos únicos para levar com você ao trabalho ou em eventuais passeios, seu sabor é particularmente apreciado por adultos e crianças.
Nesta receita de salada de espelta, eu a temperei com ingredientes muito simples, adequados para todas as necessidades, incluindo pessoas que estão atentas ao teor calórico dos pratos, pois não é necessário adicionar maionese como tempero. Para aqueles que desejam enriquecê-lo com algumas colheradas de maionese, eu recomendo esta receita de maionese caseira que você pode fazer em apenas 1 minuto!
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 225,10 (Kcal)
- Instrumentos 19,77 (g) dos quais açúcares 2,83 (g)
- Proteínas 7,95 (g)
- Gordura 13,58 (g) dos quais saturados 2,42 (g)dos quais insaturados 3,48 (g)
- Fibras 3,91 (g)
- Sódio 513,27 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 140 g espelta
- 200 g tomate cereja
- 100 g alcachofras marinadas
- 100 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 3 ovos cozidos
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres vinagre de maçã
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Preparo
A preparação da salada de espelta é muito simples e rápida.
Primeiro passo, cozinhe a espelta em bastante água salgada por 10′. Quando a espelta estiver cozida (siga as instruções da embalagem), escorra e coloque em uma tigela grande, adicione sal, pimenta, óleo e vinagre a gosto.
Por fim, enriqueça sua salada de espelta com as alcachofras picadas, as azeitonas pretas, os ovos cozidos em pedaços e os tomates em pedaços.
Misture todos os ingredientes e sua salada de espelta estará pronta para ser saboreada, ou você pode optar por conservá-la na geladeira por dois ou três dias coberta com papel filme, tendo-a pronta para qualquer ocasião.
Notas
Sua salada de espelta pode ser consumida imediatamente ou você pode optar por armazená-la coberta na geladeira e levar com você ao escritório ou para eventuais passeios, você pode levá-la também à praia, o importante é conservá-la em uma bolsa térmica para manter o sabor inalterado, obviamente consuma-a o mais rápido possível.
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