Torta moretta sem forno, receita na fritadeira a ar: uma variação de verão e esperta do clássico bolo moretta que já está no blog! Desta vez quis adaptá-la às exigências da estação: está quente, o forno fica desligado, mas a vontade de doces bons não tira férias. E assim, com a fritadeira a ar e uma forma de 20 cm, preparei um bolo fofo, alto e super chocolatudo, perfeito do café da manhã ao pós-jantar. Se preferirem ainda mais alto, recomendo usar uma forma de 18 cm. A massa é preparada em poucos minutos: os ovos inteiros são batidos com o açúcar, sem separar as claras. Em 30 minutos de cozimento temos um doce perfumado e úmido, que se mantém macio por dias se conservado no porta-bolo clássico com tampa. Ótima também para rechear com os cremes que preferirem e ideal como base para bolos de aniversário. Enfim, uma receita fácil e rápida que vai te fazer se apaixonar na primeira mordida!
Antes de passar à receita, outras ideias deliciosas na fritadeira a ar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno elétrico, Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 211,72 (Kcal)
- Instrumentos 24,95 (g) dos quais açúcares 13,87 (g)
- Proteínas 4,19 (g)
- Gordura 12,20 (g) dos quais saturados 2,47 (g)dos quais insaturados 9,30 (g)
- Fibras 1,66 (g)
- Sódio 20,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 100 ml óleo de sementes
- 100 ml leite
- 2 colheres cacau em pó sem açúcar
- 100 g farinha de trigo 00
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma de aro removível
- 1 Fritadeira a ar
Preparação
💡 Dica antes de começar
Recomendo pesar antes todos os ingredientes: assim, você prepara a massa em apenas 5 minutos, sem estresse e sem esquecer de nada!
Para bater os ovos com o açúcar, eu uso a batedeira elétrica, que me permite obter uma mistura clara e espumosa em pouquíssimo tempo. Pode ser feito à mão, claro, mas requer um pouco mais de energia e paciência.
🥣 Preparação da massa
A preparação é realmente simples e rápida!
Em uma tigela, quebre os ovos e adicione o açúcar, depois, com a ajuda da batedeira elétrica, comece a bater a mistura até que fique clara e espumosa.
Nesse ponto, sempre continuando a usar as batedeiras, adicione os líquidos, depois, aos poucos, as farinhas, tomando cuidado para diminuir ligeiramente a velocidade quando adicionar farinha, cacau e fermento, assim você evitará espalhar tudo ao redor.
Eu adiciono por último o fermento e em apenas 5 minutos a massa está pronta, lisa e perfumada, pronta para ser assada.
🔥 Cozimento na fritadeira a ar
Nesse ponto, só nos resta assar nosso bolo! A massa ficará bastante líquida, então prepare uma forma de 20 cm, de preferência de aro removível para desenformar mais facilmente o bolo. Como alternativa, também serve uma forma antiaderente.
Unte e enfarinhe bem, despeje a massa dentro e nivele ligeiramente.
Assamos na fritadeira a ar a 160°C por cerca de 30 minutos. Os tempos podem variar ligeiramente de acordo com o modelo, então recomendo sempre fazer o teste do palito antes de desenformar: se ele sair seco, o bolo está pronto!
NOTAS
👉 Usei uma forma de 20 cm, perfeita para o cozimento na fritadeira a ar e para obter um bolo alto na medida certa, fofo e bem assado. No entanto, se desejarem um bolo ainda mais alto, por exemplo, para rechear e decorar como base para um bolo de aniversário, podem usar uma forma de 18 cm: com a mesma quantidade, a massa ficará mais compacta em altura, mantendo a maciez e o sabor.
👉 O cozimento nesta receita foi pensado para a fritadeira a ar, ideal nos dias quentes porque nos permite evitar o uso do forno. Mas se preferirem assar o bolo no forno tradicional, sem problemas: ajuste a temperatura para 180°C em modo ventilado e asse por cerca de 40 minutos, lembrando sempre de fazer o teste do palito para verificar o cozimento antes de desenformar.
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso assar o bolo moretta no forno em vez de na fritadeira a ar?
Claro! Basta ajustar o forno a 180°C estático e assar por cerca de 40 minutos. Como sempre, faça o teste do palito antes de desenformar: se sair seco, o bolo está pronto.
Que forma devo usar para assar o bolo na fritadeira a ar?
Para a fritadeira a ar é ideal uma forma de 20 cm, de preferência de aro removível para facilitar o desenforme. Se desejar um bolo mais alto, pode usar uma forma de 18 cm, mantendo as mesmas quantidades.
