Tortinhas de mirtilos: uma sobremesa fácil e sofisticada com poucos ingredientes
Estas tortinhas de mirtilos surgiram quase por acaso, uma ideia saborosa para não desperdiçar a massa podre e o creme de confeiteiro que sobraram de uma preparação anterior. Bastou pegar as formas individuais, estender a massa, preenchê-las com o creme e enfeitá-las com muitos mirtilos frescos. Um toque de gelatina caseira—muito simples, com apenas água, açúcar e amido de milho—tornou tudo ainda mais convidativo e brilhante.
Os mirtilos, além de dar uma cor vibrante e um sabor ligeiramente ácido que combina perfeitamente com a doçura do creme, são ricos em antioxidantes e fazem muito bem à saúde! Estas tortinhas são perfeitas como sobremesa após a refeição, para um lanche elegante ou para preparar com antecedência e guardar na geladeira por 2-3 dias, prontas para a ocasião certa.
A preparação? Super rápida! Se você já tem a massa e o creme prontos, levará apenas alguns minutos: a massa cozinha rapidamente no forno ou na fritadeira a ar, e o resultado é uma sobremesa sofisticada, mas muito simples de fazer. Experimente agora!
Antes de passar para a receita, lembremos de outras ideias saborosas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 342,13 (Kcal)
- Instrumentos 50,36 (g) dos quais açúcares 31,07 (g)
- Proteínas 9,08 (g)
- Gordura 12,07 (g) dos quais saturados 3,12 (g)dos quais insaturados 7,95 (g)
- Fibras 1,73 (g)
- Sódio 404,40 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g massa podre
- 250 g creme de confeiteiro
- 200 g mirtilos (pequenos)
- q.b. gelatina (para tortas)
Ferramentas
- 4 Formas para tortas
Preparação
Dividimos a massa podre em quatro partes iguais e formamos bolinhas com as mãos. Pegamos cada bolinha e, com a ajuda das palmas, pressionamos diretamente nas formas individuais, modelando bem ao longo das bordas. Se usar formas de silicone, não é necessário untá-las ou enfarinhar.
Levamos ao forno já quente a 180°C por cerca de 8 minutos, até que a superfície fique levemente dourada, mas não muito escura. Uma vez fora do forno, podemos virá-las e removê-las facilmente da forma enquanto ainda estão mornas.
Passamos agora para o recheio: distribuímos o creme de confeiteiro em cada tortinha, ajudando-se com um garfo para espalhá-lo uniformemente e preencher toda a parte côncava. Depois de lavar e secar os mirtilos, os dispomos nas tortinhas a gosto. Eu comecei pela circunferência externa e continuei até cobrir toda a superfície.
Para um toque final brilhante e convidativo, pincelamos os mirtilos com um pouco de gelatina para tortas e… nossas tortinhas estão prontas para serem degustadas!
NOTAS
Formas certas 🧁 → Se usar formas de silicone, não precisa untá-las. Se usar de metal, melhor untá-las levemente com manteiga e farinha.
Cozimento perfeito 🔥 → Cada forno é diferente! Verifique após 7 minutos: a massa deve estar dourada, mas não muito escura.
Fritadeira a ar 🍃 → Quer uma versão mais rápida? Cozinhe as bases a 160°C por 5-6 minutos.
Variedades saborosas 🍓 → Experimente substituir os mirtilos por framboesas, morangos ou uma mistura de frutas vermelhas!
Conservação ❄️ → As tortinhas se mantêm na geladeira por 2-3 dias, melhor se cobertas com uma cúpula para bolos.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, podemos preparar a massa podre com alguns dias de antecedência, basta mantê-la bem coberta com filme plástico na geladeira.
Como posso deixar as tortinhas mais brilhantes sem a gelatina caseira?
No lugar da gelatina, podemos usar um pouco de mel ou geleia de damasco aquecidos com pouquíssima água.
