Uma massa podre fácil e rápida, pronta na hora e perfeita para biscoitos simples, recheados e também bicolores. A receita esperta para guardar para toda ocasião.
Hoje vamos preparar biscoitos muito fáceis e lindos de se ver, feitos com uma única massa podre sem descanso na geladeira.
É a receita que preparo quando quero biscoitos perfeitos em pouco tempo, porque se amassa em poucos minutos e está pronta para abrir.
Esta massa podre é ideal para criar biscoitos simples, recheados e também bicolores, perfeitos para dar de presente ou servir em toda ocasião: Dia dos Namorados, Dia das Mães, Natal ou simplesmente para o café da manhã de todos os dias.
Pode ser trabalhada facilmente à mão ou com a batedeira e não precisa de descanso na geladeira.
Basta dividir a massa, colorir uma parte e dar espaço à criatividade com as formas que preferirmos.
Eu preparei biscoitos recheados deliciosos com creme de avelãs, mas você pode usar geleia, creme de pistache, creme de confeiteiro ou o que tiver em casa. Uma receita simples, rápida e impressionante que recomendo guardar imediatamente.
- Porções: 25 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados, Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha de trigo 00
- 90 g açúcar
- 1 ovo
- 125 g manteiga (macia)
- 1/4 colher de chá fermento em pó para doces
- 1/2 raspas de limão (ou essência de baunilha)
- corante alimentício (em gel concentrado)
Ferramentas
- 2 Cortadores de biscoito
Passos
Em uma tigela, coloque a farinha e o açúcar. Adicione o ovo inteiro, a manteiga macia em pedaços, as raspas de limão ou a baunilha e o fermento em pó.
Amasse rapidamente à mão até obter uma massa podre lisa e homogênea.
Como alternativa, você pode usar a batedeira com gancho folha.1. Divida a massa podre e colore uma parte com o corante alimentício em gel. Amasse até obter uma cor uniforme e uma massa lisa e compacta.
2. Trabalhe a massa colorida até deixá-la homogênea e compacta. Neste ponto, a massa podre está pronta para ser aberta e usada imediatamente.
3. Abra a massa e faça os biscoitos com os cortadores que preferir. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga prontos para assar.
4. Depois de assados e resfriados, recheie os biscoitos com creme de avelãs ou geleia e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
📝 Notas finais e conselhos
Esta massa podre sem descanso é uma daquelas receitas espertas para guardar, porque se prepara em poucos minutos e é perfeita para fazer biscoitos simples, recheados e também bicolores para qualquer ocasião do ano.
Para obter biscoitos com uma cor brilhante e bem definida é importante não ultrapassar o tempo de cozimento: bastam cerca de 10 minutos a 180°. Um tempo de cozimento muito longo escureceria a massa, especialmente a colorida, fazendo-a perder sua vivacidade. Com o tempo certo, eles ficarão claros, crocantes e de cor vibrante.
Você pode usar os cortadores que preferir ou simplesmente um copo ou uma rodinha para criar formas diferentes. Também para o recheio você pode se aventurar: creme de avelãs, geleia, creme de pistache ou creme de confeiteiro.
Lembre-se apenas de sempre colocar o recheio no centro sem chegar às bordas: ao assar, ele tende a se espalhar e o biscoito permanecerá perfeito.
Uma receita simples e impressionante que recomendo guardar: com uma única massa podre sem descanso, você poderá preparar biscoitos lindos e deliciosos o ano todo, em mil formas e para toda ocasião.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar a massa podre sem descanso com antecedência?
Sim, esta massa podre sem descanso pode ser usada na hora, mas se quiser você pode prepará-la com antecedência e conservá-la na geladeira envolta em filme plástico por algumas horas. Antes de usá-la, deixe-a amolecer alguns minutos em temperatura ambiente para abrir facilmente
Como evitar que os biscoitos coloridos fiquem escuros durante o cozimento?
Para manter uma cor vibrante, é importante não prolongar muito o cozimento. Os biscoitos de massa podre sem descanso cozinham em cerca de 10 minutos a 180°. Se ficarem muito tempo no forno, tenderão a dourar e a cor, especialmente a vermelha, ficará mais escura.
