As abobrinhas recheadas com carne são um daqueles pratos que você pode preparar com antecedência e assar na hora que precisar, até mesmo quando as preparei, fiz algumas para congelar já recheadas, assim, neste inverno poderei saboreá-las sem ter que pensar que as abobrinhas da temporada obviamente não estão disponíveis.
Claro que, se forem congelar, façam isso sempre com elas cruas, depois, no momento de cozinhar, devem descongelá-las com antecedência e talvez deixá-las em papel absorvente para tirar qualquer água, mas garanto que continuarão muito boas.
Tenho certeza de que ficarão muito satisfeitos, descongelem com calma, recheiem e coloquem na geladeira, assim terão tempo de pegar mais sabor e ficarão ainda mais gostosas.
Se fizerem alguma receita minha, enviem as fotos que publicarei na minha página com o seu nome.
Então vamos preparar essas abobrinhas recheadas e bom apetite.
Aproximadamente 380 Kcal por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para fazer as Abobrinhas recheadas com carne
- 3-4 abobrinhas médias
- 300 g carne moída mista de vitela e porco
- 4 colheres de sopa farinha de rosca + 1 colher para finalizar
- 1 ovo médio
- 1 abobrinha pequena triturada
- 1 raminho salsa fresca
- 2 dentes alho
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem para cozinhar
Preparação das Abobrinhas recheadas com carne
Primeiro, pegamos as abobrinhas e cortamos em 3 pedaços, depois cada pedaço pela metade e cada metade vamos esvaziar, nesse ponto colocamos cada pedaço em um escorredor com um recipiente embaixo e salpicamos para cada camada de abobrinha.
Deixamos sob o sal por cerca de 1 hora.
Escorremos as abobrinhas deixadas sob o sal e as secamos, talvez com papel toalha.
Preparamos o recheio triturando a abobrinha, a salsa e os dentes de alho e juntamos tudo à carne moída mista, depois adicionamos o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e misturamos bem até incorporar todos os ingredientes.
Neste ponto, recheamos as abobrinhas esvaziadas, apertando com as mãos
…colocamos as abobrinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, polvilhamos a superfície com farinha de rosca, regamos com um fio de azeite de oliva extravirgem.
cobrimos com papel alumínio e colocamos no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, depois retiramos o papel e completamos o cozimento por mais 15 minutos.
Ao final do cozimento, sirva quente.
