As almôndegas de frango e abobrinha foram feitas pensando em algo para o jantar que não fosse apenas carne.
Eu as fiz um pouco grandes, são mais parecidas com croquetes, mas você pode dar a forma que preferir.
A única precaução é ter no congelador meio peito de frango inteiro congelado por pelo menos um dia, caso contrário, é difícil fazê-las no mesmo dia.
Vamos dizer que comecei a fazê-las sem saber onde a receita me levaria, mas o resultado final não foi apenas bom, foi realmente excepcional.
Recomendo que você também as faça, especialmente se tiver crianças e não souber como fazê-las comer legumes.
Então, basta seguir a receita e também fazer a minha receita!
Se fizerem alguma receita minha, enviem as fotos e eu as publicarei na minha página com o seu nome.
Aproximadamente 113 Kcal por almôndega
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Dia
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 15 almôndegas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer as Almôndegas de frango e abobrinha
- 350 g peito de frango (inteiro)
- 375 g abobrinha
- 60 g parmesão ralado
- 2 dentes alho
- 1 raminho salsinha
- 1 ovo (médio)
- 1/2 colher de chá pimenta
- 1 colher de chá sal
- 150 g farinha de trigo tipo 00
- 20 g farinha de rosca
- 1 l óleo de milho (ou girassol)
- 100 g farinha de rosca
Preparação das Almôndegas de frango e abobrinha
Pegue ½ peito de frango com cerca de 350 g, congele por pelo menos um dia.
No momento de fazer as almôndegas, pegue o peito congelado e deixe por 10-15 minutos em temperatura ambiente, depois, com um ralador de buracos grandes, como mostrado na foto, rale o peito e coloque tudo em uma tigela grande.
Lave as abobrinhas, retire as extremidades e rale-as no mesmo ralador.
Neste ponto, adicione ao frango e às abobrinhas os outros ingredientes… adicione o ovo, os dentes de alho ralados, sal, pimenta, salsinha picada, parmesão ralado, misture um pouco para incorporar os ingredientes.
Finalmente, adicione a farinha de trigo e a farinha de rosca e obtenha uma mistura bem homogênea, ficará bem mole e pegajosa, mas deve ser assim.
Em uma tigelinha à parte, coloque a farinha de rosca, neste ponto molhe um pouco as mãos com água e dê forma às almôndegas para depois passá-las na farinha de rosca.
Depois de fazer as almôndegas, coloque-as em uma assadeira para facilitar.
Uma vez feitas todas as almôndegas, coloque a assadeira com elas na geladeira, para que fiquem frias.
No momento da fritura, prepare a panela ou frigideira para fritar, coloque o óleo e leve à temperatura.
Uma vez que o óleo esteja quente, ajuste o gás para fogo médio e mergulhe as almôndegas para fritar, tentando colocar poucas de cada vez e, uma vez fritas, transfira para papel absorvente.
Após a fritura, sirva e aproveite.
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