A árvore de Natal salgada é uma receita que criei especialmente para o período natalino e pode ser usada como substituto do pão.
São bolinhas de massa fermentada semelhante à massa brioche e aromatizada, aqui obviamente você pode fazer ao seu gosto, eu coloquei apenas a salsinha na superfície, mas você pode se soltar.
Se quiser, você também pode rechear as bolinhas por dentro com presunto cozido, ou temperá-las com alho picado, depende do seu gosto.
Usei uma forma de papelão para minha árvore salgada, mas no mercado também existem formas rígidas de silicone ou aço.
Uma receita simples, mas que na mesa faz sucesso e mesmo que não tenhamos convidados, não quer dizer que não devemos nos tratar bem.
Durante o período de Natal, mesmo que sejamos apenas nós quatro e já tenha acontecido, eu arrumo a mesa com o serviço de pratos mais bonito e ajeito a mesa bem, mesmo que não precise impressionar, mas sempre achei que devemos fazer as coisas para nós mesmos, não apenas quando há convidados.
Se você fizer alguma das minhas receitas, envie-me as fotos e as publicarei na minha página com seu nome.
Agora é só seguir a receita e também fazer sua árvore de Natal salgada.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 bolinhas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Natal
Ingredientes para fazer a Árvore de Natal salgada
- 550 g farinha 0
- 15 g fermento biológico fresco
- 200 ml leite integral
- 100 ml água
- 50 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá sal
- 30 g manteiga
- q.b. salsinha seca
Ferramentas
- 1 Forma forma de árvore de Natal
Preparação da Árvore de Natal salgada
Eu preparei a massa com a batedeira, mas se você não tiver, pode fazer tranquilamente à mão.
Na batedeira, coloquei o leite morno e dissolvi o fermento biológico, depois adicionei 200g de farinha e deixei bater por alguns minutos.
Em seguida, adicione a água, o azeite, o sal e a farinha restante, batendo bem por alguns minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados e você obtenha uma massa homogênea, macia e não pegajosa.
Pegue a massa e deixe crescer por pelo menos 1 hora e até dobrar de tamanho.
Após a fermentação, despeje a massa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e faça 10 bolinhas de cerca de 87g cada e coloque-as na forma de árvore.
Minha forma é de papelão, então não precisei untar ou fazer mais nada, mas se a sua for diferente, organize-se conforme necessário.
Deixe fermentar novamente por pelo menos uma hora, depois pincele a superfície das bolinhas com a manteiga derretida e polvilhe com salsinha seca.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Você pode servir quente, mas não muito quente.
