O assado de peru na fritadeira a ar quente é uma das minhas experiências, mas, sobretudo, porque queria um cozimento mais rápido sem precisar ligar o forno para pouca carne.
Neste caso, a fritadeira a ar é realmente uma ótima solução, cozimento mais rápido, embora neste caso não muito, mas ao menos o resultado é excelente.
Cozinhei tudo coberto com papel manteiga e alumínio para depois obter um dourar perfeito no final do cozimento.
Depois do cozimento, cortei em fatias, ou melhor, meu marido cortou, e se vocês quiserem, podem servir com o molho de cozimento restante.
A carne fica bastante macia e suculenta, vocês precisam experimentar.
Não resta mais nada a fazer senão tentar também e me contar!
O assado de peru claro que eu fiz na fritadeira a ar, mas vocês podem tranquilamente cozinhar no forno tradicional.
Se realizarem alguma receita minha, enviem-me as fotos que publicarei na minha página com o seu nome.
Kcal 410 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para realizar o Assado de peru na fritadeira a ar quente
- 1 peça coxa de peru (de aproximadamente 1 kg)
- especiarias (alecrim, sálvia, louro, tomilho), em alternativa, comprar mistura para tempero de carnes)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- alho em pó
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar Fritadeira a ar
Preparação do Assado de peru na fritadeira a ar quente
Pegue a coxa de peru e tempere externamente com todas as especiarias picadas, em alternativa, compre a mistura de tempero para carnes.
Polvilhe com sal e pimenta, massageando bem a carne.
Neste ponto, envolva a coxa primeiro em um papel manteiga, depois em um de alumínio, ajustando bem apertando o papel.
No cesto da fritadeira a ar, coloque uma folha de alumínio cobrindo bem, em seguida, posicionar a coxa de peru, inserir tudo na fritadeira e acionar a máquina a 200°C por 1 hora.
Decorrido o tempo, remova os papéis que envolvem a carne e complete o cozimento na mesma temperatura por cerca de 45 minutos, cuidando de girar a coxa no meio do cozimento para obter uma crosta uniforme em ambos os lados.
Assim que o cozimento terminar, corte a coxa em fatias…
….sirva, talvez, com um pouco do molho de cozimento restante no cesto.
