A barriga de cordeiro na frigideira é um prato realmente delicioso, e além disso, cozinha-se rapidamente com um sabor incrível.
Se você tiver o cuidado de temperá-la antes, como eu fiz, e deixar a carne na geladeira, ficará ainda mais saborosa.
A barriga de cordeiro não é uma parte muito carnuda dessa carne e tem também a quantidade certa de gordura para dar sabor durante o cozimento.
Basta pedir ao seu açougueiro a barriga de cordeiro, cortá-la em tiras e depois temperá-la como eu sugiro e pronto!
Se você combiná-la com um acompanhamento de batatas, será realmente o melhor, sim, é verdade que eu sou um grande amante de batatas, mas neste caso elas combinam muito bem.
Então siga a receita e me diga se você gostou.
Se você fizer alguma das minhas receitas, envie-me as fotos que eu publicarei na minha página com seu nome.
Kcal 642 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para realizar a Barriga de cordeiro na frigideira
- 900 g Barriga de cordeiro
- q.b. Sal
- q.b. Alecrim
- g Pimenta em pó
- 1 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes Alho
- 1 1/2 copo Vinho branco
Preparo da Barriga de cordeiro na frigideira
Pegue a barriga de cordeiro e corte-a em tiras largas de cerca de 2 dedos, ou peça ao açougueiro para fazer isso.
Coloque a carne em uma tigela e tempere com azeite, sal, pimenta, alecrim e dentes de alho descascados e picados, misture bem e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Pegue uma frigideira antiaderente, aqueça a frigideira e coloque a carne temperada, mexa para dourar levemente e depois adicione ½ copo de vinho branco, mexa e deixe cozinhar coberto por pelo menos 20 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.
O cozimento estará completo quando a carne estiver bem dourada na superfície e o líquido tiver reduzido.
