Biscoitinhos semintegral com chocolate: receita simples com farinha de 7 cereais.
Os biscoitinhos semintegral com chocolate nasceram do desejo de experimentar uma farinha diferente do comum, neste caso a farinha de 7 cereais Granopiù, fornecida pela empresa abruzzesa.
Normalmente, esse tipo de farinha é usado para preparações salgadas como pão, focaccias ou produtos rústicos, mas eu quis me desafiar realizando um doce simples e genuíno, perfeito para o dia a dia.
Admito que não uso frequentemente farinhas multicereais em doces, mas dessa vez o resultado me surpreendeu positivamente.
A farinha de 7 cereais dá aos biscoitos uma textura interessante e um sabor mais rico, ligeiramente rústico, mas bem equilibrado pela presença do chocolate, que torna esses biscoitinhos irresistíveis até para aqueles que estão acostumados a sabores mais clássicos.
A receita é fácil e rápida, ideal também para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de preparar algo gostoso feito em casa. Bastam poucos ingredientes, uma massa rápida e uma breve cozedura no forno para obter biscoitos secos semintegral perfeitos para o café da manhã ou lanche, talvez acompanhados de uma xícara de leite, chá ou café.
Do ponto de vista da consistência, esses biscoitinhos são crocantes, mas não duros, característica fundamental para um biscoito seco bem-sucedido.
Outra grande vantagem é a sua longa conservação; se armazenados em um pote de lata ou em um saco de alimentos bem selado, mantêm fragrância e sabor por vários dias, tornando-os ideais também para preparar com antecedência.
Esses biscoitinhos semintegral com chocolate representam uma ótima alternativa aos biscoitos industriais clássicos, são mais genuínos, personalizáveis e permitem valorizar ingredientes de qualidade como a farinha de cereais.
Uma receita simples, versátil e satisfatória, perfeita para quem ama experimentar na cozinha sem complicações.
Kcal 73 aproximadamente por biscoitinho
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 56-57 biscoitinhos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer os Biscoitinhos semintegral com chocolate
- 3 ovos médios
- 220 g açúcar
- 70 ml de óleo de amendoim ou girassol
- 75 ml leite integral
- 100 g chocolate extra amargo
- 1 pacote vanilina
- 10 g amônia para bolos
- 150 g farinha de 7 cereais
- 400 g farinha 0
Preparação dos Biscoitinhos semintegral com chocolate
Trabalhe a massa à mão, ou com uma batedeira para bolos enquanto for possível, depois continue em uma superfície de trabalho, ou como última opção, use a batedeira planetária.
Na tigela, coloque os ovos e misture bem, depois adicione o açúcar, a vanilina, a amônia para bolos e misture bem.
Em seguida, adicione o leite, o óleo, a farinha de 7 cereais e misture bem até absorver os ingredientes.
Complete adicionando o chocolate extra amargo picado em lascas e a farinha “0” pouco a pouco.
Obtida uma massa macia, não muito pegajosa, transfira para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, forme um pão para depois criar rolinhos.
Forre uma assadeira com papel manteiga, posicione os rolinhos e amasse-os levemente para obter uma largura de aproximadamente 2-3 dedos.
Coloque em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, deve resultar em uma cozedura seca externamente.
Depois do tempo, transfira cada rolinho para uma tábua para cortar nossos biscoitos (com uma faca serrilhada), corte biscoitos com uma espessura de cerca de um dedo, coloque-os novamente na assadeira com o lado cortado em contato com a base da assadeira, reasse por 10-12 minutos.
