Os biscoitos de Santa Luzia são uma receita tradicional da região de Verona, são docinhos simples com formas natalinas… eu os fiz em forma de estrela, estrela cadente, arvorezinha.
Por tradição, na noite de 12 de dezembro, são deixados biscoitos na mesa, porque, como quase todos, Papai Noel passa para deixar presentes e comer um doce, para eles passa Santa Luzia.
Eu sou abruzzês e por aqui essa tradição é desconhecida porque se comemora com Papai Noel.
Essa tradição parece remontar ao século 13, período em que em Verona houve uma doença grave que afetava os olhos, especialmente os das crianças.
Os pais começaram então a fazer peregrinações para a igreja central da cidade e procuravam fazer com que os pequenos participassem descalços prometendo que Santa Luzia lhes traria presentes e docinhos.
Desde então até 1800 se manteve esse hábito de peregrinação, que ao longo do tempo também atraiu vendedores ambulantes de doces e brinquedos para venda na área da igreja.
Em Verona a festa de Santa Luzia parece quase mais importante do que a de Papai Noel!
Daqui se mantém a tradição de preparar esses biscoitos, então se eu consegui despertar sua curiosidade pelo menos um pouco, siga minha receita e tente fazê-los também!!!
Kcal 76 aproximadamente por cada biscoito
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: cerca de 40 peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Regional Italiana
- Região: Vêneto
- Sazonalidade: Santa Luzia
Ingredientes para fazer os Biscoitos de Santa Luzia
- 3 Gemas
- 150 g Açúcar de confeiteiro
- 150 g manteiga amolecida
- 1 colher de chá Fermento em pó para bolos
- 1 saquinho baunilha em pó ou ½ colher de chá de baunilha líquida
- 1 pitada Sal
- 300 g Farinha 0
- Raspas de 1 limão
- 30 g Açúcar de confeiteiro
Preparação dos Biscoitos de Santa Luzia
Em uma tigela coloque a farinha, o fermento em pó, a baunilha em pó ou líquida, as raspas de limão, o sal e misture bem, depois adicione a manteiga amolecida, o açúcar de confeiteiro e misture novamente.
Adicione as gemas e trabalhe bem a massa, depois transfira para uma superfície de trabalho e continue com as mãos até obter uma mistura homogênea.
Coloque a massa obtida em um saco plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Passado o tempo, pegue a massa e abra uma folha de ½ centímetro de espessura e com cortadores natalinos, corte os biscoitos de Santa Luzia.
Coloque os biscoitos cortados em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 150-160°C por 10-15 minutos até dourar.
Depois de assados, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
