As bolinhas de salmão, fazia um tempo que eu estava pensando em prepará-las, mesmo que inicialmente a ideia fosse fazer uma mistura com salmão e ricota, mas esqueci de comprá-la e acabei usando batatas.
Você pode escolher se coloca batatas ou ricota, sempre substituindo pelo mesmo peso, mas depois precisa ver quanto de farinha de rosca vai absorver.
Se você gostar de bolinhas menores, elas também podem ser indicadas para um aperitivo ou como entrada, mas as minhas tiveram um lugar à mesa como prato principal.
Honestamente, foi a primeira vez que as fiz e devo dizer que fiquei super satisfeita, então recomendo muito.
As bolinhas de salmão são crocantes por fora e macias por dentro, e se quiser, pode assá-las no forno com um fio de óleo.
Vamos preparar juntos a receita e, se quiser, me envie as fotos que colocarei na minha página do Facebook com seu nome na pasta “as minhas receitas feitas por vocês”.
Kcal 115 aproximadamente por cada bolinha
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 15 bolinhas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar as Bolinhas de salmão
- 400 g salmão defumado
- 160 g de batatas (peso sem casca)
- 3 dentes alho
- 1 ramo de salsinha ou uma colher rasa de salsinha seca
- 150 g farinha de rosca
- 1 ovo (médio)
- óleo de girassol (para fritar)
- 80 g farinha de rosca
Preparo das Bolinhas de salmão
Primeiro, descasque as batatas, lave, corte em pedaços e cozinhe até ficarem macias, escorra e deixe esfriar um pouco.
Enquanto isso, no processador de alimentos, coloque o salmão, os dentes de alho, a salsinha, o ovo, as batatas e processe bem.
Em seguida, adicione a farinha de rosca e processe novamente até completar a massa.
Forme as bolinhas como eu fiz, mas se preferir menores, obviamente rendem mais.
Passe as bolinhas na farinha de rosca, aqueça o óleo para fritar, frite as bolinhas um pouco de cada vez e escorra em papel absorvente.
Como alternativa, asse no forno com um fio de óleo a 200°C por 15-20 minutos.
Sirva quente.
