O bolo barmbrack é um doce irlandês preparado na ocasião de Halloween e parece quase um bolo de Natal, pois contém passas e frutas cristalizadas e, não por acaso, não é tão estranho encontrar este doce também na época natalina na Irlanda.
Conheci este doce por acaso realmente… sempre através de conhecidos ou alguém que foi de férias a algum lugar, talvez me contaram como fazer certas receitas internacionais… é assim que conheço a maioria das receitas não italianas.
Dentro deste bolo deve ser escondido um objeto (um pouco como se faz com a focaccia doce da Befana na Itália), por exemplo, se encontrar o anel, você se casará dentro do ano, se encontrar uma pera ou uma ervilha, não se casará dentro do ano, e se encontrar uma moeda, terá muita sorte.
Na Irlanda, o Halloween representa a passagem de uma estação para outra e, como nós para o ano novo fazemos desejos para ter um ano melhor, eles esperam por algo positivo, mas nesse caso com comida e com este bolo que contém uma surpresa.
A tradição diz que o bolo barmbrack deve ser preparado 2 dias antes e guardado em papel oleado para depois ser consumido no dia do Halloween, mas recomendo comê-lo também quando estiver apenas resfriado, pois tende a secar, então guarde-o em um saco plástico ou papel oleado se não for consumi-lo imediatamente.
Se você também quiser colocar um objeto dentro do bolo, recomendo envolvê-lo em papel alumínio ou papel manteiga antes de inseri-lo na massa antes de levá-lo ao forno.
Vamos fazer juntos o bolo barmbrack seguindo todas as instruções e será uma verdadeira descoberta.
Kcal 437 por pessoa aproximadamente