O bolo com recheio cremoso é uma sobremesa simples mas com um resultado que vai te deixar sem palavras!
Ele assa com um recheio que não se move do centro do bolo e, acima de tudo, não seca, continua cremoso e dá ao doce um resultado que vai deixar todos de boca aberta.
Eu o preparei com a ideia de que duraria bastante, mas quase não terminou o dia… da próxima vez acho que farei dois!
Ótima receita para qualquer ocasião, para o lanche será ótimo, mas também como sobremesa em um dia de festa.
Se você fizer esta ou outras receitas minhas presentes no meu blog, me envie suas fotos e colocarei na minha página do Facebook com o seu nome.
Aproximadamente 480 Kcal por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o Bolo com recheio cremoso
- 4 ovos (médios)
- 150 g açúcar
- 70 ml óleo de girassol (ou de milho)
- 100 ml leite integral
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 pacotinho vanillina (ou 1/2 colher de chá de baunilha líquida)
- 200 g farinha 00
- 200 g chocolate amargo 75%
- 120 g ricota de vaca
- 1 clara de ovo
- 1 ovo (médio)
- 40 g açúcar
- 20 g açúcar de confeiteiro
Utensílios
- 1 Forma para bolo silicone
Preparo do Bolo com recheio cremoso
No batedor de bolo, coloque os ovos e o açúcar e bata em alta velocidade por alguns minutos até obter uma mistura fofa.
Em seguida, adicione o óleo em fio e o leite em temperatura ambiente, batendo em baixa velocidade.
Por fim, adicione o fermento em pó, a vanillina ou baunilha líquida e a farinha aos poucos até obter uma mistura bem trabalhada e ter incorporado todos os ingredientes.
Neste ponto, pegue uma forma de 22-24 cm de diâmetro, unte e enfarinhe, ou use uma forma de silicone como eu fiz, despeje metade da mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos.
Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar para o recheio, adicione a ricota e bata até obter um creminho.
Coloque na geladeira até o momento de usar.
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e reserve, para que permaneça macio até o momento de usar.
Após 15 minutos de cozimento no forno, retire o bolo, despeje o creminho de ricota por cima, cobrindo a superfície, depois despeje o chocolate amargo derretido, tentando cobrir a superfície e por fim cubra com a mistura restante usada para a base.
Coloque de volta ao forno por mais 20-25 minutos, verificando o cozimento.
Coloque de volta ao forno por mais 20-25 minutos, verificando o cozimento.
Ao terminar o cozimento, retire do forno e deixe o bolo esfriar, depois polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.
