O bolo de rolo levedado com nutella é um doce realmente delicioso de pão brioche composto por tiras de massa recheadas com nutella enroladas uma sobre a outra… uma verdadeira delícia!
Claro, um pouco calórico, mas realmente uma delícia para os olhos e para o paladar… muito bom tanto quente quanto frio e será apreciado tanto no lanche quanto no café da manhã, experimente para crer!
Como todos os levedados, levará um pouco de tempo para a preparação devido ao tempo de fermentação, mas se você é um amante de levedados como eu, terá vontade de realizá-lo para obter um resultado super bom.
Então só resta tentar a receita para poder entender o que você está perdendo.
Faça seguindo as fotos passo a passo para uma ajuda maior e estou certa de que não terá problemas.
Se você realizar alguma receita minha, envie-me as fotos que publicarei na minha página com seu nome.
Kcal 570 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para realizar o Bolo de rolo levedado com nutella
- 500 g Farinha 0
- 250 ml Leite integral
- 18 g Fermento biológico fresco
- 1 Ovo pequeno
- 80 g Açúcar
- 80 g Manteiga amolecida
- 1 pitada Sal
- 300 g Nutella
- 20 g Açúcar de confeiteiro
- 20 ml Leite
Preparo do Bolo de rolo levedado com nutella
Você pode escolher entre fazer o preparo na batedeira ou à mão, o importante é trabalhar bem a massa e obter uma bola de massa bem misturada e elástica.
Eu fiz o preparo na batedeira colocando o leite morno e o fermento na tigela para dissolver, depois vamos adicionar 200 gr de farinha “0”, o ovo, o açúcar, a manteiga amolecida e trabalhar bem a massa.
Em seguida, adicionaremos a pitada de sal e a farinha restante, trabalhando a massa por alguns minutos, depois colocaremos a massa obtida em uma tigela grande e deixaremos levedar por cerca de 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
Após a fermentação, despejamos a massa em uma superfície enfarinhada, trabalhando-a levemente para formar novamente uma bola de massa
em seguida, abra-a com o rolo para formar uma folha retangular com espessura de cerca de 3 mm.
Preparamos a forma para assar, que deve ter um diâmetro de 26-28 cm, de preferência uma forma com aro removível, e cobrimos o fundo com papel manteiga.
Vamos criar o doce cortando tiras da massa do retângulo criado, e cortaremos 7 tiras com cerca de 6 cm de largura.
Pegue a primeira tira e espalhe nutella sobre ela, e enrole-a sobre si mesma.
Neste ponto, podemos pegar as outras tiras e espalhar nutella sobre cada uma, enrolando-as ao redor.
Podemos fazer de duas maneiras, ou criar o primeiro rolinho, colocá-lo no centro da forma e enrolar ao redor cada tira previamente espalhada com nutella… ou criar o primeiro rolinho, sempre previamente espalhado com nutella, para depois enrolá-lo sobre cada tira com nutella, até enrolar todas.
Depois de montar o doce, coloque-o com a forma no forno desligado com a luz acesa e deixe levedar por cerca de uma hora.
Após a fermentação, pincele a superfície do bolo com leite e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos.
Depois de assado, deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e desfrute!
