O bolo recheado com maçãs e chocolate foi criado porque eu precisava usar algumas maçãs que haviam amolecido um pouco e ninguém mais queria comer.
No blog, tenho algumas receitas de bolo de maçã e não queria fazer um bolo muito parecido com os outros, então, o que vocês acham que eu poderia acrescentar?
Obviamente, chocolate amargo!
Eu recheei o bolo com as maçãs cortadas em fatias não muito pequenas, mas se quiserem que as maçãs fiquem bem macias, devem cortá-las um pouco mais finas, para que amoleçam bem durante o cozimento.
As minhas estavam boas, mas após o cozimento, ficaram um pouco firmes.
Para os amantes de bolos de maçã, este deve ser absolutamente replicado e tenho certeza de que vocês vão gostar!
Se fizerem esta ou outras receitas minhas, enviem-me as fotos que publicarei na minha página com o seu nome.
Kcal 340 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o Bolo recheado com maçãs e chocolate
- 3 ovos (médios)
- 140 g açúcar
- 125 g manteiga
- 170 ml leite integral
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 220 g farinha de trigo
- raspas de 1 limão
- 550 g maçãs (peso sem casca e sementes)
- 70 g chocolate amargo 70%
- 30 g farinha de trigo
- 2 colheres de chá noz-moscada
- 1 colher de chá açúcar granulado
- suco de 1/2 limão
- 10 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Forma forma para bolos
Preparação do Bolo recheado com maçãs e chocolate
Para começar, corte o chocolate em pedaços, coloque-o em uma tigela e misture com 30 g de farinha, isso ajudará a não deixar o chocolate ir para o fundo do bolo durante o cozimento.
Em outra tigela, coloque as maçãs descascadas e cortadas em fatias, adicione 1 colher de chá de açúcar, noz-moscada e suco de limão, misturando bem tudo.
Agora, prepare a base do bolo colocando no batedor de massa os ovos com o açúcar e bata em alta velocidade até que a mistura fique fofa.
Em seguida, adicione o leite, a manteiga amolecida, as raspas de limão, o fermento para bolos e bata em baixa velocidade, finalmente acrescente a farinha aos poucos até completar a massa.
Depois de adicionar todos os ingredientes, misture o chocolate com a farinha, mexendo apenas o suficiente para incorporá-lo ao restante dos ingredientes.
Neste ponto, prepare uma forma com bordas de pelo menos 3 dedos de altura, se for de silicone, sem problema, caso contrário, unte e enfarinhe.
Despeje metade da massa na forma para bolos, depois coloque as maçãs cobrindo toda a base e novamente a massa restante para cobrir as maçãs, nivelando o bolo.
Asse em forno quente a 170°C por 1 hora e 5 minutos, verificando o cozimento com um palito de madeira.
Ao final do cozimento, retire do forno, deixe esfriar na forma até amornar, depois transfira para um prato de servir e, quando estiver completamente frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
