As cestinhas de cordeiro à oriental são uma receita de uma cultura um pouco distante da nossa, mas como vocês já devem ter visto, no meu blog há várias receitas internacionais, porque eu adoro experimentar receitas de outros países.
Esta receita é um encontro de sabores que não se pode descrever, mas apenas provar, muito saborosa e com um gosto que nos leva longe da nossa comida clássica.
Recomendo que preparem para um jantar romântico ou para uma refeição em que desejam impressionar.
Para ser honesta, a primeira vez que as fiz, foi junto com minha filha há vários anos.
Essas cestinhas orientais são uma deliciosa receita que une sabores exóticos e ingredientes tradicionais.
Este prato requintado e cheio de sabores combina a maciez da carne de cordeiro com uma mistura de especiarias e aromas típicos da cozinha asiática, criando uma experiência gustativa única e inesquecível.
Preparem também as cestinhas de cordeiro à oriental.
Kcal 183 aproximadamente por cada cestinha
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 cestinhas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer as Cestinhas de cordeiro à oriental
- 300 g cordeiro (coxa)
- 250 g arroz (arroz basmati ou parboilizado)
- 8 folhas massa filo (ou brik)
- 1 colher de sopa molho de soja
- 1 colher de chá coentro em pó
- 30 g tomates secos
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. alecrim
- q.b. hortelã
- 1/2 cebola
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 8 folhas de massa filo
Preparo das Cestinhas de cordeiro à oriental
Corte o cordeiro em pedaços bem pequenos e, ao mesmo tempo, refogue a cebola picada em 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
Uma vez dourada, adicione o cordeiro e o alecrim picado (triture um pouco com as mãos), cozinhando em fogo médio e adicionando um pouco de água, se necessário.
Termine o cozimento na frigideira e adicione o molho de soja, tomates secos picados, coentro picado, hortelã e misture bem, ajuste o sal e a pimenta e finalize o cozimento.
Enquanto isso, corte discos de massa filo ou brik, sobreponha 4 deles, coloque em forminhas não muito grandes, ou em formas de muffin, para formar cestinhas e asse no forno por alguns minutos a 160°C, tomando cuidado para não queimar, devem estar apenas um pouco dourados, então reserve.
Devem render pelo menos 8 com esta quantidade.
Em uma panela à parte, coloque o arroz para ferver em água salgada, uma vez que esteja cozido muito al dente, escorra e adicione à frigideira com o cordeiro quase totalmente cozido.
Recheie as cestinhas com a carne cozida e leve ao forno novamente a 170°C por 4-5 minutos, tomando cuidado para não dourar demais.
Emprate e sirva quente.
