Cestinhos de cordeiro ao estilo oriental

Cestinhos de Cordeiro ao Estilo Oriental: uma viagem de sabores exóticos.
Cozinhar é uma forma de viajar sem sair da própria cozinha, e os meus Cestinhos de Cordeiro ao Estilo Oriental são a prova perfeita.
Se você acompanha o meu blog, sabe o quanto eu adoro experimentar: gosto de descobrir receitas internacionais e culturas distantes, para depois trazê-las à minha mesa e compartilhar com vocês. Esta preparação nasce exatamente desse desejo de exploração: é um encontro de sabores tão particular que não dá pra descrever totalmente — tem que provar mordida a mordida.
Este prato tem para mim um valor especial: a primeira vez que preparei esses cestinhos foi há alguns anos, numa tarde na cozinha com minha filha.
É uma receita que une a suculência da carne de cordeiro a uma mistura de especiarias, com arroz e aromas típicos da culinária asiática, criando um equilíbrio refinado e inesquecível.
É a escolha ideal se você quer impressionar seus convidados ou preparar um jantar romântico: a apresentação em formato de cestinho deixa o prato elegante, enquanto o sabor nos afasta das rotinas do dia a dia.
O cordeiro, ingrediente nobre da nossa tradição, é aqui reinterpretado com um toque exótico.
As especiarias não encobrem o sabor da carne, mas o realçam, proporcionando uma experiência sensorial única.
Este prato, rico em aromas, é perfeito para quem quer sair do “comer tradicional” e se presentear com um momento de puro prazer gourmet.
Fazer os cestinhos de cordeiro ao estilo oriental é mais simples do que parece, e o resultado final vai fazer você arrasar.
São pequenos tesouros de sabor que encerram a essência de terras distantes, prontos para serem descobertos e saboreados. Deixe-se guiar pelos cheiros das especiarias e faça também essa delícia: seu paladar vai agradecer!
Kcal 183 aproximadamente por cestinho

Cestinhas de cordeiro à oriental
  • Dificuldade: Fácil
  • Custo: Médio
  • Tempo de preparação: 30 Minutos
  • Tempo de cozimento: 40 Minutos
  • Porções: 8 cestinhos
  • Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para fazer os Cestinhos de cordeiro ao estilo oriental

  • 300 g cordeiro (perna)
  • 250 g arroz (arroz basmati ou parboilizado)
  • 8 folhas massa filo (ou brik)
  • 1 colher molho de soja
  • 1 colher de chá coentro em pó
  • 30 g tomates secos
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta
  • a gosto alecrim
  • a gosto hortelã
  • 1/2 cebola
  • 3 colheres azeite de oliva extravirgem

Utensílios

  • 8 folhas de massa filo

Preparação dos Cestinhos de cordeiro ao estilo oriental

  • Corte o cordeiro em cubinhos bem pequenos e, enquanto isso, refogue a cebola picada em 3 colheres de azeite extravirgem.
    Quando a cebola estiver dourada, acrescente o cordeiro e o alecrim picado (amasse um pouco com as mãos), cozinhando em fogo médio e acrescentando um pouco de água se necessário.
    Termine o cozimento na frigideira e junte o molho de soja, os tomates secos picados, o coentro em pó (ou coentro picado, conforme seu gosto), a hortelã e misture bem tudo, ajuste o sal e a pimenta e finalize o cozimento.

  • Enquanto isso, recorte discos de massa filo ou brik, sobreponha 4 folhas, coloque-as em forminhas não muito grandes, ou em formas para muffin, de modo a formar cestinhos, e leve ao forno por alguns minutos a 160°C tomando cuidado para que não queimem; devem ficar apenas levemente dourados. Depois, reserve.

    Com essa quantidade devem sair pelo menos 8 cestinhos.

  • Em outra panela, cozinhe o arroz em água salgada; quando chegar a um ponto bem al dente, escorra e adicione à frigideira com o cordeiro que já estará quase cozido.

  • Recheie os cestinhos com a carne e o arroz cozidos e leve novamente ao forno a 170°C por 4-5 minutos, tomando cuidado para que não escureçam demais.

  • Monte os pratos e sirva quente.

Me siga no Facebook Pinterest Twitter Instagram YouTubeTelegram

Se quiser ficar atualizado, inscreva-se na newsletter clicando aqui

Imagem do autor

loscrignodelbuongusto

Meu nome é Francesca Mele e "Lo scrigno del buongusto" é o nome do meu blog. Sou uma verdadeira abruzzese e, após alguns anos com um site de culinária, decidi abrir um blog. Já estou online há 12 anos, então muitos de vocês já me conhecem há algum tempo! Adoro cozinhar e não sou uma chef nem uma cozinheira profissional, mas tenho apenas a vontade de cozinhar, preparar e inventar novos pratos. As receitas que você encontra no meu blog não são copiadas, e as fotos também não são baixadas da internet, são todas minhas.

Leia o blog