Os chapatis, também conhecidos como roti, são um pão achatado de origem indiana que ao longo do tempo se tornou um alimento diário também no Quênia e em muitas outras regiões da África Oriental.
São feitos com pouquíssimos ingredientes, farinha integral, água e sal, e essa simplicidade os torna uma ótima alternativa ao pão tradicional.
São leves, versáteis e realmente deliciosos, perfeitos para servir quando se quer algo diferente ou quando se fica sem pão no último momento.
O cozimento é feito em uma chapa plana chamada tawa, que permite obter chapatis macios, elásticos e levemente dourados.
Na Índia, são servidos diariamente com curry de vegetais, lentilhas, frango ou molhos apimentados.
No Quênia, por outro lado, são frequentemente acompanhados de ensopados ricos e perfumados.
Em qualquer caso, o chapati é um pão que conquista por seu sabor autêntico, rapidez de preparo e capacidade de combinar com qualquer prato.
Um dos motivos pelos quais eu amo esta receita é que não requer fermentação, basta amassar, esticar e cozinhar.
Em menos de 20 minutos, você tem um pão quente, macio e caseiro, ideal para enrolar vegetais, homus, carne, queijos ou simplesmente saborear sozinho.
É uma receita perfeita também para quem segue uma alimentação simples e natural, pois contém apenas ingredientes genuínos e facilmente disponíveis.
Se você está procurando uma ideia rápida para o jantar, um acompanhamento diferente do habitual ou um pão integral caseiro que agrada a todos, os chapatis são a solução.
São econômicos, rápidos, sem fermento e, sobretudo, irresistíveis. Uma vez provados, certamente entrarão na sua rotina culinária.
Kcal 92 aproximadamente por cada chapati