A cheesecake de mascarpone e chocolate é uma sobremesa que agrada a todos e pessoalmente eu prefiro a versão com mascarpone do que aquela com queijo.
A cheesecake não é uma daquelas sobremesas que costumo fazer com frequência, mas queria muito prepará-la e não poderia ser de outra forma senão com chocolate.
No blog você também encontrará outra versão de cheesecake, esta é a minha preferida, certamente fará sucesso, talvez como sobremesa após o almoço de domingo.
Obviamente, você também pode optar por não colocar o chocolate e talvez deixá-la branca com apenas gotas de chocolate no meio.
Se realizar alguma das minhas receitas, envie-me as fotos e publicarei na minha página com seu nome.
Se quiser, prepare minha receita e conte-me nos comentários se gostou.
Kcal 665 por pessoa
- Dificuldade: Média
- Custo: Caro
- Tempo de descanso: 4 Horas 30 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Para uma cheesecake para 8 pessoas de Cheesecake de mascarpone e chocolate
Ingredientes para a base
- 250 g biscoitos secos
- 80 g manteiga amolecida
- 200 g chocolate amargo
- 300 g mascarpone
- 150 g creme de leite Hoplà
- 30 g cacau amargo em pó
- 70 g açúcar
- 40 g manteiga
- 30 ml rum
- q.b. cobertura de chocolate amargo
Preparação da Cheesecake de mascarpone e chocolate
Começamos triturando os biscoitos, depois adicionamos a manteiga amolecida e misturamos bem, preparar uma forma de aro removível de 24 cm e colocar uma folha de papel manteiga no fundo, depois espalhar uniformemente a mistura com os biscoitos no fundo da forma.
Colocar a forma na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Enquanto isso, derreter o chocolate amargo com a manteiga, uma vez amolecido adicionar o rum, o cacau, misturar bem e reservar.
Na batedeira para doces colocar o mascarpone, o creme de leite, o açúcar e bater bem, por último incorporar o chocolate amargo reservado e misturar novamente até obter um composto bem homogêneo.
Retirar a forma da geladeira e colocar o creme preparado na forma nivelando bem, em seguida retornar à geladeira por pelo menos 4 horas.
Uma vez bem resfriada, retirar a cheesecake, transferi-la para um prato de servir e decorar a superfície com a cobertura de chocolate amargo.
Ela se conservará bem na geladeira por pelo menos 3 dias.
Siga-me no Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Telegram
Se quiser ficar por dentro das novidades, inscreva-se na newsletter
clicando aqui
