O chisol bresciano de Santo Antônio é preparado na zona de Brescia para celebrar Santo Antônio Abade no dia 17 de janeiro.
No blog, tenho outras receitas relacionadas ao santo e também a outras festividades recorrentes de outros Santos.
Um doce simples, um daqueles bolos que dá vontade de fazer rapidamente a qualquer momento, era isso que eu pensava…certamente simples, mas depois de provar você está em outro planeta, porque saboreia algo único e delicioso.
Um doce perfeito para mergulhar no leite no café da manhã, mas será apreciado em qualquer momento do dia.
Em várias áreas vizinhas a esta cidade é feito o chisol para celebrar o santo, mas como a tradição exige para cada receita tradicional que se preze, cada um tem suas variantes.
Vale dizer que a receita original inclui banha e eu coloquei manteiga.
Segundo me contaram, na região de Mantova é feito em forma de ‘S’ em vez de rosca.
O chisol em bresciano significa rosca ou biscoito e é por isso que é feito principalmente nessa forma.
Alguns usam anis em vez de limão, enfim, cada um tem sua versão.
O dia 17 de janeiro é muito sentido em toda a província de Brescia, com procissões, bênçãos dos animais e feiras.
Na tradição rural, o Chisol representa também um desejo de boa saúde e prosperidade para o ano vindouro.
Kcal 452 aproximadamente por pessoa