O coelho à caçadora é um daqueles pratos que infelizmente não preparo com muita frequência porque minha filha não come.
Eu e meu marido adoramos, mas infelizmente temos que esperar que nossa filha não esteja presente para poder comer.
Este tipo de carne é uma ótima alternativa ao frango e, com certeza, uma carne melhor na minha opinião.
Bastam poucos ingredientes e o custo total do prato também é bastante baixo, sem falar nas calorias, que também são bastante contidas.
Esta receita foi feita com o azeite extra virgem da Terralcantara, uma empresa que distribui produtos de ótima qualidade.
Se você quiser conhecer e experimentar os produtos deles, convido você a visitar o site.
Faça também este segundo prato saboroso e simples de fazer.
Kcal 290 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o Coelho à caçadora
- 1 Coelho em pedaços de cerca de 1 kg
- 2 dentes Alho
- q.b. Pimenta em grãos
- 1 Pacote de azeitonas pretas de forno
- q.b. Sal
- 2 colheres Azeite extravirgem Terralcantara
Preparação do Coelho à caçadora
Pegue o coelho em pedaços, lave em água corrente, escorra e coloque em uma tigela, depois cubra com vinho branco e deixe descansar por pelo menos 1 hora na geladeira.
Quando for hora de cozinhar o coelho, escorra (recupere uma xícara do líquido, pode ser necessário durante o cozimento) e transfira para uma frigideira de borda alta, adicione o alho, o sal, a pimenta em grãos, as azeitonas pretas, o azeite extravirgem e misture bem para que todos os ingredientes se incorporem.
Ligue o fogo em médio e cozinhe coberto por pelo menos 40-45 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o líquido reservado se secar demais!!!
Quando estiver quase cozido, retire a tampa e deixe dourar levemente.
Empratar e servir.
