As copas de amaretto e chocolate nasceram por uma vontade pós-jantar e também porque, como frequentemente acontece, compro os amarettos para fazer uma receita, depois esqueço o que queria fazer com eles e tenho que inventar outra coisa.
Frequentemente, faço anotações do que pretendo cozinhar em um futuro próximo, mas às vezes tenho a presunção de pensar em uma receita e acreditar que vou lembrar de tudo, e é aí que surge outra coisa.
Uma sobremesa útil se temos convidados ou para um pós-refeição em família, claro que precisa se organizar com antecedência, não tanto pela realização em si, mas principalmente pelo tempo de descanso na geladeira.
Sem que eu precise dizer, consegui tirar as fotos às pressas e já tinham acabado, mesmo que eu não faça esse tipo de sobremesa com frequência, elas são sempre bem-vindas, principalmente no calor, embora em minha casa sorvetes ou semelhantes sejam consumidos até no inverno.
Se a proposta for do seu agrado e você pensar em prepará-las também, siga a receita com as fotos passo a passo e verá como ficam boas.
Se você realizar esta ou outras receitas minhas presentes no meu blog, envie-me suas fotos e eu as colocarei na minha página do Facebook no seu nome.
Kcal 602 aproximadamente para cada copa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer as Copas de Amaretto e Chocolate
- 55 g açúcar
- 55 g manteiga
- 270 ml leite integral
- 60 g chocolate meio amargo 75%
- 24 g farinha de trigo 00
- 200 g creme de leite Hoplà
- 25 g açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá baunilha (líquida)
- 30 g chocolate meio amargo 75%
- 26 amarettos (secos)
Ferramentas
- 4 Copinhos copas de sorvete
Preparação das Copas de Amaretto e Chocolate
Em uma panela, coloque o açúcar com a manteiga, em outra, o leite, depois coloque ambas as panelas no fogo baixo, o açúcar e a manteiga devem se dissolver e o leite deve aquecer mas não ferver.
Quando o leite estiver quente, adicione o chocolate e mexa…
…..depois despeje a manteiga com o açúcar já derretidos e mexa bem, em seguida adicione a farinha e cozinhe tudo mexendo continuamente.
Estará pronto quando o creme estiver espesso como quando se prepara um pudim.
Ao terminar de cozinhar, despeje o creme em uma tigela de vidro ou aço, cubra com filme plástico em contato com o creme e deixe esfriar.
Enquanto isso, bata o creme de leite, depois adicione a baunilha líquida e o açúcar de confeiteiro, mexa novamente e reserve na geladeira.
Uma vez que o creme esfriar, prepare as copas ou copos onde colocaremos a sobremesa, na base esmigalhe 3 amarettos para cada copo, coloque o creme de pudim em um saco de confeitar e faça a segunda camada para cada copo, cerca de 3 dedos de creme, finalmente esmigalhe mais 3 amarettos secos para cada copa.
Para completar, triture 2 amarettos secos e o chocolate meio amargo e distribua os amarettos esmigalhados para cada copa sobre o creme de leite, e por fim, o chocolate meio amargo dividindo para as copas preparadas.
Coloque na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir e guarde na geladeira por no máximo 2-3 dias.
