O cordeiro à marroquina é uma receita que quis experimentar, já que geralmente prefiro fazer o cordeiro assado ou na panela, mas desta vez quis cozinhá-lo assim para variar.
Geralmente, este prato, no final do cozimento, prevê a adição do aipo previamente cozido à parte, mas como não gosto muito de aipo, evitei.
Esta receita, originalmente, deve ser cozida em um pote de barro, mas se você for como eu e não tiver um, faça em uma frigideira antiaderente.
Apesar do cozimento em uma frigideira normal, devo dizer que este cordeiro deixa qualquer um de boca aberta, para mim que sou bastante clássica quanto a este tipo de carne, bem, vocês precisam provar… muito bom é dizer pouco!!!
Ultimamente, tenho cozinhado várias receitas estrangeiras, por curiosidade e para experimentar novos sabores, experimentem vocês também e verão como são boas!!!
Vocês gostam de explorar a culinária estrangeira e ver o que comem e como?
Então vocês precisam me seguir no meu blog e frequentemente encontrarão receitas alternativas às italianas.
Se replicarem esta receita ou outras presentes no meu blog, enviem suas fotos, se quiserem, colocarei na minha página do Facebook em seu nome.
Kcal 395 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Marroquina
Ingredientes para fazer o Cordeiro à marroquina
- 700 g cordeiro (em cubos sem osso)
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 cebola (grande)
- 450 g tomates pelados
- q.b. coentro
- q.b. sal
- pimenta (opcional)
- 1 dente alho
- 1 pacote açafrão (em pó)
Preparação do Cordeiro à marroquina
Em uma frigideira antiaderente, frite uma cebola picada com 3 colheres de azeite de oliva extravirgem, em seguida, adicione o cordeiro cortado em cubos e deixe cozinhar por alguns minutos.
Adicione os tomates pelados passados pelo passador de tomate, 1 alho picado, adicione o coentro, o sal, a pimenta a gosto (opcional), adicione o açafrão em pó e deixe cozinhar em fogo baixo por mais de 1 hora, mexendo de vez em quando; adicione um pouco de água, se necessário.
Finalize o cozimento, sirva no prato e sirva quente.
O cozimento é um pouco longo, mas garanto que realmente vale a pena.
