As costeletas de cordeiro empanadas são o meu segundo prato favorito de todos os tempos, não há Natal ou Páscoa sem elas, desde pequena que as chamo de “a carne com o cabo”!!
Mesmo quando vou à casa da minha mãe para as festas, a primeira coisa que verifico é se elas estão lá, depois se cozinhamos no forno ou fritas, não importa!!!
Além do fato de que este tipo de carne é realmente boa, os cordeiros da minha região têm um sabor que realmente faz a diferença em comparação com o do supermercado, porque é local e portanto criado por pessoas privadas da região!
Não é para promover o meu amado Abruzzo, mas na minha região tudo é bom, sem querer tirar o mérito de outras regiões, mas Abruzzo é Abruzzo e não se pode descrever, só se pode viver!
Façam também vocês as costeletas de cordeiro empanadas e vocês vão impressionar em qualquer ocasião que as proponham.
Então, espero os seus comentários sobre a minha receita e bom apetite!!
Kcal 1075 por pessoa aproximadamente
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar as Costeletas de cordeiro empanadas
- 12 Costeletas de cordeiro
- 300 g Farinha de rosca
- 3 Ovos
- q.b. Sal
- Óleo de girassol para fritura
- Limão
Preparo das Costeletas de cordeiro empanadas
Pegue as costeletas, descasque o cabo para que a carne suba em direção à parte mais carnuda e depois empane-as passando primeiro no ovo e depois na farinha de rosca.
Aqueça o óleo para fritar e, uma vez atingida a temperatura, mergulhe as costeletas, cozinhe por alguns minutos de ambos os lados e depois escorra em papel absorvente.
Salpique-as e coloque-as em um prato de servir acompanhadas de algumas fatias de limão que depois você irá espremer na carne.
Como alternativa, você pode assá-las no forno com um fio de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de sal na temperatura máxima do forno por cerca de 20 -25 minutos.
