As costelinhas de porco ensopadas são um prato principal feito à base de tomate e com um sabor único.
A carne no final do cozimento será suculenta e se desprenderá do osso sem a necessidade de faca, e se a carne for de boa qualidade, o resultado será ainda melhor.
Uma carne simples, se quisermos, com sabores simples que proporcionam um resultado excelente, tanto em sabor quanto em consistência.
O cozimento é um pouco longo, mas às vezes, na cozinha, as receitas precisam de mais tempo e atenção, mas depois o prato nos trará grandes satisfações.
Um segundo prato rústico e envolvente, perfeito para aquecer o coração e o paladar, as costelinhas de porco, cozidas lentamente em um rico molho de tomate, cebola, vinho tinto e aromas mediterrâneos.
As costelinhas de porco ensopadas são um daqueles pratos que cheiram a casa e a domingos preguiçosos.
Se fizer esta ou outras receitas minhas presentes no blog, envie-me as fotos que as publicarei na minha página com o seu nome.
Kcal 1140 por pessoa aproximadamente
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer as Costelinhas de porco ensopadas
- 1 kg costelinhas de porco (costela inteira)
- 250 g tomates pelados (tipo picados)
- 250 ml vinho tinto
- 2 dentes alho
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- alecrim (1 raminho, ou uma colher)
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 frigideira antiaderente
Preparo das Costelinhas de porco ensopadas
Em uma frigideira grande, coloque o azeite, os dentes de alho, doure levemente, depois adicione as costelinhas de porco inteiras, o alecrim e deixe cozinhar de ambos os lados por alguns minutos, depois adicione o vinho tinto.
Deixe cozinhar por alguns minutos, em seguida, adicione o tomate passado no passador de tomates, ajuste o sal e deixe cozinhar coberto em fogo baixo por 2 horas, virando a carne de vez em quando.
Durante o cozimento, se necessário, adicione água.
Ao final do cozimento, separe as costelinhas uma da outra diretamente na frigideira, pois elas se desprenderão facilmente aplicando pressão com talheres.
Depois, coloque a tampa novamente, deixe descansar por 5 minutos e sirva.
