As coxas de coelho assadas com batatas é uma receita feita em uma daquelas noites para o jantar quando minha filha estava ausente… sim, ela realmente não há jeito de fazê-la comer!!!!
Geralmente, eu cozinho o coelho à caçadora e é muito solicitado tanto pelo meu filho quanto pelo meu marido!!!
Desta vez, para variar, cozinhei assim e servi com as batatas também assadas que em minha casa nunca faltam, sim, porque vocês devem saber que na minha região as batatas são realmente deliciosas e eu as comeria todos os dias.
Nesse caso, em vez de comprar um coelho inteiro e dividi-lo em partes, comprei coxas de coelho, que, na minha opinião, são mais adequadas, assim vocês evitam o risco de deixar a carne muito seca.
Siga minha receita e vocês terão muita aprovação na sua mesa!!!
Se realizarem alguma receita minha, enviem-me as fotos que as publicarei na minha página com o seu nome.
Kcal 1010 por pessoa, aproximadamente, calculando também as batatas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer as Coxas de coelho assadas com batatas
- 6 coxa Coxas de coelho (cerca de 2 kg)
- 150 g Bacon fresco em fatias espessas
- 3 dentes Alho
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Alecrim seco
- 30 ml Azeite extravirgem
- 2 kg Batatas
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Alecrim seco
- 40 ml Azeite extravirgem
Preparação das Coxas de coelho assadas com batatas
Pegue as coxas de coelho e faça cortes em pelo menos dois pontos, nesses cortes coloque sal, pimenta, alecrim, os dentes de alho cortados em fatias e, por último, o bacon cortado em tiras.
Pegue uma assadeira, na base coloque um fio de azeite, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta, coloque as coxas, coloque mais um fio de azeite, cubra com papel manteiga e asse no forno a 220°C por pelo menos 2 horas.
Passado o tempo, descubra a assadeira e complete o cozimento até obter uma crosta na superfície.
Prepare as batatas descascando-as, lavando-as e cortando-as em fatias ou como preferir, tempere com sal, pimenta, alecrim e azeite, misture bem e asse por cerca de 1 hora e ½ a 220-250°C.
Uma vez completados ambos os cozimentos, empratar e servir……terão uma refeição completa com acompanhamento e prato principal e todos ficarão felizes, principalmente as crianças.
Acompanhe-me no Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Telegram
Se quiserem se manter atualizados, inscrevam-se na newsletter
clicando aqui
