As coxas de frango com crosta de batata são um daqueles pratos que não nascem para impressionar na mesa, mas para te fazer sentir em casa.
É uma receita simples, rústica, como se cozinhava antigamente: poucos ingredientes, sabores verdadeiros, sem enfeites.
O frango fica macio e suculento, as batatas formam uma crosta dourada que cheira a forno e domingos tranquilos.
É o prato clássico que você prepara quando quer algo substancial, mas não complicado, quando precisa voltar à realidade.
Você pode brincar com especiarias, com ervas, porque a boa cozinha nunca é estática, cresce, se adapta, permanece viva.
É realmente bom o frango coberto pelas batatas que ficam crocantes!!!
As crianças com certeza vão adorar!!!
Experimente também fazer esta receita e se você fizer esta ou qualquer outra receita minha que encontrar no blog, envie-me as fotos que publicarei na minha página com o seu nome.
Kcal 918 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer Coxas de frango com crosta de batata
- 2 coxas de frango (aproximadamente 1 kg no total)
- 2 batatas médias (calorias calculadas em aproximadamente 250 gr)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem (para temperar as batatas)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem (para temperar o frango)
- 1/2 colher de sopa azeite de oliva extravirgem (para untar a assadeira)
- q.b. sal
- q.b. alecrim
Ferramentas
- 1 Assadeira Assadeira
Preparo das Coxas de frango com crosta de batata
Pegue as coxas de frango, faça cortes na superfície com uma faca, coloque-as em uma tigela e tempere com azeite de oliva extravirgem, sal, alecrim, misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
Com um mandolim, corte as batatas previamente lavadas em fatias finas, coloque-as em uma tigela pequena e tempere com azeite e sal.
Em uma assadeira, coloque um fio de azeite, faça uma base com as fatias de batata previamente cortadas, coloque o frango e depois cubra a superfície da carne com as outras fatias de batata.
Unte a superfície das batatas, cubra cada coxa de frango individualmente com papel alumínio, mas sem apertar muito, para evitar que as batatas grudem no alumínio.
Asse em forno pré-aquecido a 240°C por pelo menos 1 hora, depois descubra a carne e termine o cozimento até que as batatas estejam bem douradas.
Ao final do cozimento, retire do forno e sirva.
