A creme de pimentas super picantes é uma creme que só minha coragem quis para preparar esta creme de pimentas para meu marido, que gosta das pimentas realmente fortes!!!
Enquanto eu preparava, misturava de longe e, naturalmente, equipada com luvas durante a preparação.
Digo assim porque eu nem consigo sentir o cheiro que já começo a tossir.
Tenho certeza de que entre vocês há pessoas que adoram pimentas tão fortes e esta é para eles!!!
Esposas corajosas como eu… preparem para seus maridinhos!
Se replicarem esta receita ou outras do meu blog, enviem-me suas fotos, se quiserem, as colocarei na minha página do Facebook em seu nome.
Kcal 190 aproximadamente por cada potinho
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 3 potinhos médios pequenos
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para fazer a Creme de pimentas
- 250 g Pimentas (dente de coiote, damona vermelha e habanero)
- 2 dentes Alho
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Orégano seco
- 1 Pimentão vermelho pequeno
- 50 ml Azeite de oliva extra virgem
- 150 ml Tomates pelados
- Potes potinhos para conservar
Preparação da Creme de pimentas
Primeiramente, lave as pimentas frescas e seque-as, prepare uma panela antiaderente com bordas altas, coloque as luvas e corte todas as pimentas em pedaços, retirando o talo, adicione uma colher de sopa de azeite e.v.o., os alhos esmagados e salteie na frigideira por 2-3 minutos.
Adicione o pimentão assado cortado em pedaços, previamente preparado e sem sementes, o sal, os tomates pelados (passados no passador de tomates), o orégano e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Ao término do cozimento, desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Pegue o processador de alimentos e use o copo para fazer smoothies, coloque a mistura e bata tudo até obter uma creme.
Coloque a creme obtido nos potinhos, enchendo-os quase até a borda, finalizando com a adição de azeite e.v.o., feche bem e deixe ferver por 10 minutos em uma panela coberta de água, começando a contar o tempo quando a água ferver.
Após a fervura, deixe os potinhos esfriarem na panela e depois guarde-os por mais de um ano.
Você pode usá-la para a massa ou, para os mais corajosos, espalhá-la no pão!
Uma variação da receita para os homens com paladar de ferro… você pode cozinhar as pimentas em pedaços com azeite de oliva extra virgem coberto com a tampa, depois prossiga batendo tudo e com a fervura como descrito.
Para limpar o copo do liquidificador, recomendo colocar um pouco de vinagre e deixar por alguns minutos, mexendo de vez em quando e depois lavando bem. Isso ajudará a não deixar no processador de alimentos o cheiro e sabor de pimenta.
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