Os espetinhos de frango à siciliana são outra maneira de saborear o frango… os espetinhos são sempre uma ótima ideia em todas as suas versões!!!
Desta vez, em vez de fazer os clássicos espetinhos de carneiro, vamos enriquecê-los com uma cobertura super saborosa.
A farinha de rosca que usaremos para a cobertura será muito mais saborosa e tenho certeza de que vocês vão adorar.
Claro, para fazê-los eu usei a maquininha que se usa para fazer os espetinhos de carneiro abruzzeses, mas se quiser, pode cortar os pedaços de carne não muito grandes e depois colocá-los manualmente nos espetos.
Nesta receita, usei o azeite de oliva extra virgem Clemente, uma empresa que produz justamente azeite e eu achei de ótima qualidade.
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Tentem fazer os espetinhos de frango à siciliana seguindo a minha receita!!!
Kcal 30 aproximadamente para cada espetinho
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 100 espetinhos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes para fazer os Espetinhos de frango à siciliana
- 16 Coxas de frango (de tamanho médio)
- 400 g Farinha de rosca
- a gosto Salsinha
- 1 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes Alho picado
- 1 colher de sopa Vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá Sal
Ferramentas
- 1 Espetinhos espetinhos de madeira
Preparação dos Espetinhos de frango à siciliana
Para esta receita, é necessário ter a maquininha para fazer os espetinhos se quiser realizá-los de forma precisa e rápida (um cubo de ferro onde se coloca a carne e depois se inserem os espetos de madeira).
Enche-se o cubo de ferro até dois dedos da borda com coxas de frango desossadas e abertas de modo que fiquem como um bifinho, posicionando-as para não deixar espaços vazios, coloca-se a tampa perfurada de fechamento e inserem-se os espetos de madeira.Inseridos todos os espetos, corta-se a carne inserindo a faca em cada fenda e, uma vez terminado, tira-se a tampa e os espetinhos estarão todos bem cortados.
Preparar em uma tigela a farinha de rosca misturando-a com o vinagre, um pouco de azeite de oliva, sal, a salsinha e o alho, passar cada espetinho na farinha de rosca e depois colocá-los em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Cozinhar no forno a 240°C por cerca de 20-25 minutos, controlando o cozimento.
Obviamente, você não vai cozinhar 100 espetinhos de uma vez só, então os outros você pode tranquilamente congelar, tendo o cuidado de separá-los com papel manteiga alimentar.
