Os espetinhos de peixe talvez sejam o segundo prato de peixe que eu mais amo, são deliciosos, simples de preparar e nos fazem impressionar bastante.
Eu os preparo frequentemente, mas para o jantar da véspera de Natal e para a noite de Ano Novo eles não podem faltar, mesmo sendo maravilhosos em qualquer dia do ano!
Podemos prepará-los no dia anterior, colocá-los na geladeira e no dia seguinte assá-los no forno e servir para todos os nossos amigos e familiares.
Você pode usar tanto peixe fresco quanto congelado, basta ajustar as quantidades dos diferentes peixes.
Faço com uma farofa simples e saborosa, mas que realmente nos satisfaz ao máximo.
Siga a minha receita e faça também, não compre eles já prontos… custam muito caro e, feitos por nós, economizamos bastante.
275 calorias aproximadamente por cada espetinho
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Caro
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 espetinhos aproximadamente
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer os Espetinhos de peixe
- 16 Camarões
- 500 g Lulas
- 500 g Polvos de tamanho médio
- Palitos de madeira
- 250 g Farinha de rosca
- 3 dentes Alho
- 1 ramo Ramo de salsa fresca
- 1 colher de sopa Azeite de oliva extravirgem
- q.b. Sal
- 1 colher de chá Vinagre de vinho branco
- 30 ml Azeite de oliva extravirgem à parte para untar os espetinhos
Preparo dos Espetinhos de peixe
Pegue o peixe e, se estiver fresco, limpe, eviscere e retire tudo que for desnecessário, lave e escorra; se congelado, coloque para descongelar e escorra com uma peneira.
Uma vez bem descongelado, monte os espetinhos de peixe distribuindo os peixes, colocando 2 camarões por palito.
Prepare a farofa triturando a salsa (previamente lavada e seca) e os dentes de alho, depois coloque a mistura em uma tigela, adicione a farinha de rosca, o sal, o vinagre, o azeite e.v.o. e misture bem.
Após montar os espetinhos, coloque os 30 ml de azeite e.v.o. em um prato, passe os espetinhos e depois empane com a farofa preparada anteriormente.
Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque um fio de azeite e.v.o., posicione os espetinhos, polvilhe levemente com sal e coloque um fio de azeite e.v.o..
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, verificando o cozimento; se começarem a dourar muito rapidamente na superfície, cubra-os com papel alumínio.
Após o cozimento, borrife com limão a gosto e sirva quente!
