As espirais de pão com salsinha nasceram meio de última hora, em uma manhã em que eu queria fazer pão, mas um pouco temperado, nesse momento elas nasceram, as minhas espirais de pão com salsinha, que chegaram à mesa por um triz.
Meu marido vindo do trabalho e meu filho da escola… posso provar? Sim, podem, mas se eu não as tivesse tirado, eu também não as provaria!
Eu as preparei como substituto do pão na mesa, mas são ótimas também para rechear com frios ou queijo… devo dizer que são boas de qualquer maneira.
Basta criar uma clássica massa fermentada para depois fazer um retângulo de massa e polvilhar com alho e salsinha picados, daí formar um rolo para depois cortar fatias para fermentar novamente e então assar… e o perfume invadirá a casa, deliciosas!!!
Se fizerem alguma receita minha, enviem-me as fotos que eu publicarei na minha página com seu nome.
Kcal 293 aproximadamente por cada espiral
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 espirais
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer as Espirais de pão com salsinha
- 300 ml água
- 70 g manteiga
- 8 g fermento biológico fresco
- 1/2 colher de chá açúcar
- 2 colheres de chá sal
- 22 g azeite de oliva extra virgem
- 640 g farinha tipo 0
- um ramo de salsinha fresca
- 4 dentes alho
- 1 Forma antiaderente Forma antiaderente
Preparação das Espirais de pão com salsinha
Na batedeira, coloque a água morna, o fermento e deixe dissolver, depois acrescente a manteiga amolecida, o açúcar, o azeite e.v.o. e 300 gr de farinha, misture bem por um minuto, depois adicione o sal e complete a massa com o restante da farinha.
Forme uma bola e deixe fermentar em uma tigela coberta por cerca de 2 horas.
Enquanto isso, pique a salsinha e o alho e reserve.
Quando a fermentação estiver completa, transfira a massa para uma superfície de trabalho, estenda uma folha retangular não muito fina
polvilhe com a mistura de alho e salsinha, enrole a massa sobre si mesma pelo lado mais largo e forme um rolo.
Modele bem o rolo obtido, depois com uma faca corte fatias de cerca de 3 dedos de espessura
forre uma forma com papel manteiga, coloque as espirais de pão bem espaçadas, achate-as um pouco e deixe fermentar novamente por cerca de 30-40 minutos.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 22-25 minutos controlando o cozimento.
