As fave dos mortos são biscoitos típicos do Dia dos Mortos e têm um sabor semelhante aos amaretti abruzzesi, embora diferentes em forma e consistência.
Não são muito bonitos, mas se você experimentá-los pelo menos uma vez, tenho certeza de que não perderá a oportunidade de comê-los novamente.
Este doce é típico principalmente da Emilia-Romagna à Úmbria, embora, como muitas vezes acontece, cada região tenha sua particularidade que os diferencia.
A particularidade deles é a forma oval e ligeiramente achatada.
Siga as fotos abaixo para facilitar a realização da receita e, se gostaram, deixe-me um comentário se desejar!
Kcal 61 aproximadamente por biscoito
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 35 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para fazer as Fave dos mortos
- 150 g Açúcar
- 1 Ovo pequeno
- 120 g Farinha 0 + um pouco para a superfície de trabalho
- 100 g Amêndoas com pele
- 50 g Manteiga
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de chá Canela em pó
- 1 colher de sopa Rum
Preparação das Fave dos mortos
Primeiro, triture as amêndoas e coloque-as na batedeira, depois adicione a farinha, o açúcar, a canela, as raspas de limão e misture apenas para combinar um pouco os ingredientes.
Amacie a manteiga e adicione ao restante, junte também o ovo, o rum e misture bem até obter uma massa bem homogênea, nesse ponto transfira a massa para uma superfície enfarinhada e, com as mãos sempre enfarinhadas, forme um bloco.
Tende a grudar ligeiramente nas mãos, portanto, tenha o cuidado de enfarinhar sempre as mãos para o trabalho.
Corte tiras grossas e corte-as a uma distância de cerca de 2 centímetros, para cada pedaço obtido, forme uma forma ligeiramente oval e achatada e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 170°C e, uma vez que a assadeira esteja no forno, abaixe para 150°C, assando por 20-25 minutos.
Depois de assados, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro, mas são deliciosos mesmo assim.
