Os feijões em banho-maria são mais uma daquelas conservas que podem ser preparadas durante o período de verão e guardadas para o inverno.
Seria ideal conseguir feijões de um agricultor, para ter um produto realmente genuíno, mas caso contrário, ainda podem ser comprados frescos no supermercado.
Eu dividi os feijões para cozinhar em potes não muito grandes, pois queria obter porções menores, para evitar abrir potes muito grandes e ter sobras.
Este tipo de procedimento eu fiz com feijões borlotti, mas pode ser feito também com feijão branco espanhol, por exemplo, ou outro tipo de feijão.
Obviamente, se forem feijões pequenos, como os cannellini, devem cozinhar um pouco menos.
Se fizerem alguma receita minha, enviem-me as fotos que as publicarei na minha página com o seu nome.
Então vamos preparar juntos esta receita para consumir durante o inverno e me digam se gostaram!!!
Kcal 102 aproximadamente a cada 100 g apenas do produto em banho-maria
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para fazer Feijão em banho-maria
- feijões borlotti frescos
- potes de vidro
Ferramentas
- 10 Potes potes de vidro
Preparação do Feijão em banho-maria
Começamos a preparar os nossos feijões retirando-os das vagens e recolhendo-os todos em uma tigela.
Depois de abrir todas as vagens, cobrir os feijões com água e deixá-los assim por cerca de uma hora, depois escorrê-los e lavá-los bem.
Prepare potes do tamanho que mais se adequa ao nosso caso, previamente esterilizados.
Encha os potes com os feijões até dois dedos abaixo do topo do pote, depois cubra-os com água e feche bem.
Coloque os potes cheios de feijões e bem fechados em uma ou mais panelas grandes, cubra-os com água e coloque para ferver, tampando.
Contamos uma hora de fervura a partir do momento em que a água começa a ferver.
Após a fervura, desligue o gás e deixe esfriar na panela.
Eu geralmente faço à noite, então deixo esfriar durante a noite na panela, apenas deslocando um pouco a tampa e na manhã seguinte os retiro da panela e os coloco na despensa.
Agora nossos feijões em banho-maria estão prontos!
