As ferratelle com mosto cotto são uma variação das clássicas ferratelle também abruzzesas, mas que são feitas principalmente durante o período natalino.
O mosto cotto, durante as festividades de Natal, é utilizado em muitas preparações e, portanto, não poderíamos deixar de incluí-lo também aqui.
As quantidades de mosto cotto empregadas neste tipo de receita podem variar dependendo das regiões de Abruzzo em que você se encontra e, acima de tudo, também conforme o gosto.
Além disso, com a adição de mosto cotto, as ferratelle não permanecem crocantes como as clássicas, mas ficam um pouco mais macias.
Resta apenas convidá-los a experimentá-las e estou segura de que vocês vão adorar… elas se mantêm por vários dias, mas isso também depende de como vocês as conservam.
Com as quantidades que vocês encontrarão a seguir, sairá uma pequena quantidade de ferratelle
Se vocês realizarem alguma das minhas receitas, enviem-me as fotos que eu publicarei na minha página com o seu nome.
Kcal 315 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Chapa
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Todas as estações
Ingredientes para fazer Ferratelle com mosto cotto
- 3 ovos (médios)
- 5 colheres açúcar
- 3 colheres mosto cotto
- 6 colheres óleo de semente de girassol (ou milho)
- 13 colheres farinha 00
- 1/2 colher de chá fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Chapa ferro para ferratelle
Preparação das Ferratelle com mosto cotto
No batedor de bolos, misture todos os ingredientes bem, certificando-se de adicionar a farinha, pois pode ser necessário uma colher a mais ou a menos, dependendo do tamanho dos ovos.
Aqueça o ferro específico, untando-o bem com óleo de semente antes de começar a cozinhar as ferratelle, e para cada ferratella, no ferro, irá mais ou menos ½ colher de massa.
Entre as ferramentas, você também encontrará o link para comprar o ferro para a realização da receita.
Deixe esfriar antes de servir, até porque ao esfriar, elas secarão um pouco também.
