A Focaccia semintegral na mdp é uma receita bastante rápida que preparei uma dessas noites para o jantar.
Minha máquina de pão é uma grande aliada na cozinha, eu uso minha Croustina Panasonic, mas, de qualquer forma, minhas receitas com a mdp são adaptáveis a todos os tipos de máquinas.
A focaccia semintegral é uma deliciosa variante da clássica focaccia, que combina a rusticidade da farinha integral com a leveza da farinha branca.
Essa combinação confere à focaccia um sabor rico e uma textura macia, mas mais substancial em comparação à focaccia tradicional.
Visualmente, a focaccia semintegral tem uma tonalidade ligeiramente mais escura em comparação à versão tradicional.
Esta focaccia é perfeita sozinha, mas também pode ser recheada com vários ingredientes, como vegetais grelhados, queijos ou frios.
Eu a servi como substituto do pão, mas de qualquer maneira que você optar por servi-la, será apreciada.
Se replicar a receita, envie suas fotos, eu as colocarei na minha página do Facebook em seu nome.
Kcal 2278 aproximadamente para a focaccia inteira
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Máquina de pão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer a Focaccia semintegral na mdp
- 350 g farinha integral
- 250 g farinha 0
- 350 ml água (fria)
- 7 g fermento biológico fresco
- 8 g sal
- 30 ml azeite de oliva extravirgem
- qb sal
Ferramentas
- 1 Máquina de pão Máquina de pão
Preparação da Focaccia semintegral na mdp
Na máquina de pão, insira a lâmina de amassar, depois adicione os ingredientes secos, água, fermento e sal em lados opostos, insira o cesto na máquina, programe com o programa de amassar, no meu aparelho é o botão 17 e dura 45 minutos.
Se desejar, pode preparar a receita misturando os ingredientes em uma tigela manualmente.
Acione a máquina e deixe trabalhar por 20 minutos, após o término, coloque a massa em um recipiente e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas.
Após o crescimento, coloque a massa em uma assadeira untada (usando um pouco do óleo previsto) de aproximadamente 32×25 cm e espalhe bem.
Deixe descansar por 10 minutos e depois use as mãos novamente para ajustar a massa na assadeira, cobrindo bem a superfície.
Unte a superfície com o óleo previsto e polvilhe com sal.
Deixe crescer por mais 1 hora, depois leve ao forno pré-aquecido a 240°C por cerca de 15 minutos, verificando o cozimento.
