As focaccias com massa de cenoura eu fiz mais para não desperdiçar as cenouras que tinha na geladeira, do que para obter um resultado semelhante.
Pois é, essas focaccias são realmente deliciosas, muito macias e de sabor superlativo, o que dizer? Você tem que experimentá-las para julgar!
O sabor delicado e levemente doce das cenouras combina perfeitamente com a salinidade da focaccia, criando um equilíbrio gustativo interessante.
Às vezes, para acentuar o contraste, também se podem adicionar ervas aromáticas à massa, como alecrim ou tomilho, que enriquecem ainda mais o perfil aromático da focaccia.
Se você tem um liquidificador, em um instante você prepara a massa e depois me conta.
Se quiser, pode fazê-las também menores e ficarão mais gordinhas, você pode optar por congelá-las após o cozimento e depois de esfriadas, serão úteis quando faltar pão ou para fazer sanduíches.
Se fizer esta receita, ou outras presentes no meu blog, envie-me a foto da sua receita, se quiser, eu a coloco na minha página do Facebook em seu nome.
Kcal 238 aproximadamente por cada focaccia
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10Pedaços
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar as Focaccias com massa de cenoura
- 215 g cenouras
- 250 ml água
- 16 g óleo de girassol (ou milho)
- 4 g fermento biológico fresco
- 16 g sal
- 1 g pimenta-do-reino
- 630 g farinha 0
Ferramentas
- 1 Frigideira frigideira
Preparação das Focaccias com massa de cenoura
Primeiro, descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coloque-as no liquidificador, adicione 250 ml de água e bata por cerca de 3 minutos.
Vamos obter uma espécie de composto aquoso, despeje na tigela onde faremos a massa, adicione o fermento biológico, dissolva-o e acrescente metade da farinha prevista, começando a trabalhar a massa com uma colher.
Em seguida, adicione o sal, a pimenta, o óleo de girassol e o restante da farinha, trabalhando a massa até obter uma bola bem trabalhada.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas.
Após a fermentação, despeje a massa sobre uma superfície de trabalho e divida a massa em dez pedaços de peso igual, formando bolinhas.
Cubra as bolinhas e deixe descansar por 30-40 minutos.
Prepare uma frigideira com fundo grosso e aqueça no fogão, enquanto isso, achate uma ou mais focaccias (dependendo de quantas cabem na frigideira por vez)….
….depois coloque-as na frigideira e cozinhe com a tampa em fogo médio baixo por alguns minutos, virando conforme necessário.
Finalize o cozimento de todas as focaccias e sirva quente, mas honestamente, elas são boas mesmo frias.
