Frappe de Carnaval recheadas: a receita tradicional para um doce irresistível!
O Carnaval é a festa mais colorida e saborosa do ano, um momento em que as tradições culinárias italianas ganham vida nas casas e confeitarias.
Entre os doces mais amados e simbólicos desta festa estão as Frappe de Carnaval recheadas, uma variante ainda mais irresistível das clássicas frappe ou chiacchiere.
Crocantes por fora e macias por dentro, essas delícias conquistam a todos, adultos e crianças, graças ao seu recheio saboroso que pode variar de creme de confeiteiro a Nutella, passando por geleias e chocolate derretido.
As frappe recheadas não são apenas um doce, mas um verdadeiro ritual de Carnaval, prepará-las em casa permite viver plenamente a atmosfera festiva, com cores, aromas de fritura e açúcar de confeiteiro, e o prazer de compartilhar com amigos e familiares um momento especial.
Cada região da Itália tem sua versão, mas a característica comum permanece a leveza da massa e a fragrância da fritura, que combinada ao recheio torna as frappe uma sobremesa irresistível.
Hoje, graças a guias detalhadas e dicas práticas, é possível preparar as Frappe de Carnaval recheadas também em casa sem dificuldades, obtendo resultados de confeitaria.
Além disso, sua versatilidade permite personalizá-las com aromas e recheios diferentes, tornando cada porção única e perfeita para satisfazer todos os paladares.
Quer se trate de uma festa entre amigos, um evento escolar ou um almoço em família, as frappe recheadas representam sempre uma escolha vencedora.
Doces, alegres e cênicas, são o emblema de um Carnaval feito de alegria, compartilhamento e sabor.
Prepará-las, mesmo que apenas pelo prazer de saboreá-las recém-feitas, é uma maneira perfeita de celebrar a tradição italiana na cozinha, unindo simplicidade e criatividade em cada mordida.
kcal 80 aproximadamente por cada frappe recheada
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 50 peças aproximadamente
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes para preparar as Frappe de Carnaval recheadas
- 1 ovo
- 50 g Manteiga
- 100 ml Leite integral
- 60 g Açúcar
- 300 g Farinha 0 + 100 para a bancada
- 1 Raspas de limão
- 1 pote Baunilha
- 1 pitada Sal
- Óleo de girassol para fritar
- 250 g geleia de figo-da-índia Terralcantara (ou outro sabor à escolha)
- 60 g Açúcar de confeiteiro
Preparação das Frappe de Carnaval recheadas
No batedor de bolos coloque a farinha, manteiga amolecida, açúcar e misture em velocidade baixa.
Em seguida, adicione o ovo, a baunilha, o leite morno, uma pitada de sal e as raspas de limão; misture tudo bem, depois transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e trabalhe-a por alguns minutos até obter uma massa firme, lisa e não pegajosa.
Deixe descansar coberta por cerca de meia hora.
Corte a massa em pedaços médios e passe na máquina de macarrão para obter folhas bem finas.
Em cada folha, na base (veja foto), coloque uma colher de chá rasa de geleia a uma distância de dois dedos uma da outra.
Neste ponto, molhe ligeiramente a base com água e depois feche a folha no sentido do comprimento e sele bem.
Corte como se fossem raviólis e retire a massa em excesso, sele as extremidades das nossas frappe recheadas e repita a mesma operação para as restantes.
Aqueça o óleo e frite no máximo três frappe recheadas por vez, escorra em papel absorvente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Podem ser consumidas tanto quentes quanto frias.
