As fritellas sicilianas de São Martinho são doces fermentados e fritos realmente deliciosos que se preparam em 11 de Novembro.
Um doce típico siciliano que se faz por ocasião da festa do Santo, como você deve ter notado, no blog tenho várias receitas típicas também para São Martinho e por isso não podia deixar de fazer esta receita.
Um doce sem ovos com uva-passa e sementes de erva-doce, que dizer, você come uma e nem percebe que acabam num instante.
Se as acompanharmos com a degustação do vinho novo, serão perfeitas!!!
Só resta seguir esta receita para celebrar o dia de São Martinho e replicá-la, depois me diga se gostou.
Se você fizer esta ou outras receitas minhas presentes no meu blog, me envie suas fotos e eu as colocarei na minha página fb em seu nome.
Kcal 90 aproximadamente por cada fritellina
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: cerca de 26 fritellas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: São Martinho
Ingredientes para fazer as Fritellas sicilianas de São Martinho
- 250 g água
- 25 g açúcar
- 15 g sementes de erva-doce
- 3 g fermento biológico seco
- 250 g farinha 0
- óleo de girassol (para fritar)
- 50 g açúcar
- 1/2 colher de sopa canela em pó
Preparo das Fritellas sicilianas de São Martinho
Primeiro, coloque a uva-passa de molho em água quente por pelo menos 20 minutos, depois escorra e reserve.
Em uma tigela, misture a água com o fermento e deixe dissolver, então adicione as sementes de erva-doce, a uva-passa escorrida e por último adicione a farinha, misturando bem a massa.
Vamos obter uma massa densa e neste ponto deixá-la levedar por cerca de 1 hora e meia, ou até dobrar de tamanho.
Após a levedação, prepare uma frigideira com óleo, aqueça e regule a chama em médio-alto.
Com a ajuda de uma colher de chá, pegue um pouco da massa e mergulhe no óleo, fazendo assim com toda a massa.
Deixe cozinhar de todos os lados, depois escorra em papel absorvente e ainda quentes, passe-as na mistura de açúcar e canela.
Uma vez todas fritas e passadas no açúcar, poderemos apreciá-las ainda quentes.
Bom apetite.
