Os hambúrgueres de frango e abobrinha são uma ideia saborosa para comer frango, devo dizer que improvisei um pouco, mas o resultado foi simplesmente um sucesso.
Eu decidi dar a eles uma forma de hambúrguer, mas você pode fazê-los redondos, ou redondos e depois amassados um pouco à mão, enfim, um pouco ao seu gosto.
Eu, nesse tipo de preparo, amo colocar principalmente a salsinha e o alho, sei que este último não é muito amado por muitos, mas eu uso bastante.
Fiz a cocção no forno, mas podem eventualmente ser fritos… depois eu tenho o hábito de não fazer os hambúrgueres muito grossos, obviamente se os fizerem mais grossos resultarão menos unidades e cozinharão talvez 2 minutos a mais.
Não resta mais nada a fazer além de tentar realizá-los também e depois me contar!
Se fizerem alguma das minhas receitas, enviem-me as fotos que as publicarei na minha página com o seu nome.
Aproximadamente 100 Kcal por hambúrguer
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 16 hambúrgueres
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para realizar os Hambúrgueres de frango e abobrinha
- 390 g peito de frango (1/2 peito inteiro)
- 1 abobrinha média (cerca de 180 gr)
- 1 ovo (médio)
- 70 g parmesão ralado
- 2 dentes alho
- 1 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta
- 1 raminho salsinha picada (ou aquela seca)
- 55 g farinha de rosca
- 45 g farinha de trigo
- 70 g farinha de rosca
- 1 pitada sal
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem (para cozinhar)
Ferramentas
- 1 Ralador ralador
Preparação dos Hambúrgueres de frango e abobrinha
Primeiro precisamos de meio peito de frango inteiro congelado, caso contrário, congele no dia anterior ao preparo dos hambúrgueres.
Meia hora antes de preparar os hambúrgueres, descongele o frango à temperatura ambiente, apenas para torná-lo mais fácil de ralar.
Em uma tigela grande com um ralador com furos largos, mas não muito, rale o frango, depois lave a abobrinha, retire as extremidades e rale também.
Pique a salsinha e o alho, adicione à mistura, acrescente a farinha de rosca, o parmesão, o sal, a pimenta, a farinha de trigo e trabalhe bem com as mãos até obter uma mistura bem homogênea.
Neste ponto, com a massa obtida, faça 16 bolinhas ou 14 se desejar hambúrgueres mais grossos, passe cada bolinha na farinha de rosca, depois amasse com o molde para formar os hambúrgueres, ou molde à mão.
Passe novamente os hambúrgueres na farinha de rosca após dar-lhes a forma, depois coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, polvilhe com sal e regue com um fio de azeite de oliva extravirgem.
Asse no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, verificando o cozimento.
